Hindistan cevizi sütü ve köri tozu bu fırında kızartılmış tavuk sulu ve ihale yapar ve lezzetle doludur. Bu yemeğin içinde bütün tavuk bacaklarını kullandım, ama tavuk uyluk ya da davul sopaları ve uylukların bir kombinasyonu da kullanılabilir. Daha fazla veya daha az ısı istiyorsanız, acı biberleri ayarlamaktan çekinmeyin.
Kremalı irmik veya pilav üzerinde tavuk servis edin ya da patates ve yan sebze ile servis yapın.
Ayrıca bakınız
Fırında Ada Mangalda Tavuk Bacakları
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 lira tavuk bacağı (tam veya dörtte, yaklaşık 6 bacak)
- 1/2 çay kaşığı koşer tuzu (bölünmüş)
- 1/4 çay kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 2 orta diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı zencefil veya zencefil ezmesi (kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı köri tozu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı acı biber
- 1 kutu (14.5 gram) doğranmış domates (undrained)
- 1 kutu (13.5 gram) tatlı hindistan cevizi sütü
- İsteğe bağlı: 2 ila 3 yemek kaşığı taze kişniş (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Yağı büyük bir Hollanda fırında orta ateşte ısıtın.
- Tavuk parçalarını biraz tuz ve taze karabiber ile hafifçe serpin.
- Tavuklu parçaların yarısını Hollandalı fırına koyun ve her bir tarafta altın rengi olana kadar yaklaşık 5 ila 6 dakika pişirin. Tavuğu bir tabağa alın ve kalan tavuk ile tekrarlayın. Tavuğu tabağa alın.
- Soğanı Hollanda fırına ekleyin; hafifçe kızarıncaya kadar pişirin, karıştırın. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve 2 dakika pişirerek karıştırın. Köri tozu, kimyon, acı biber ve kalan kaşer tuzu karıştırın. 1 dakika pişirin.
- Fırını 300 ° F'ye ısıtın.
- Domates ve hindistan cevizi sütü karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve tavuk parçalarını ekleyin.
- Bu noktada, Hollandalı fırınınız veya pişirme kabı fırında güvenli değilse, tavuk karışımını fırında pişirme kabına veya tencereye aktarın.
- Tencereyi fırına koyun ve tavuk çok hassas olana kadar yaklaşık 1 1/2 ila 2 saat pişirin. Tavuk, tavuğa dokunmadan, tavuğun en kalın kısmına yerleştirilen bir gıda termometresinde en az 165 ° F'yi kaydetmelidir.
- İstenirse, yağları meyvalardan yağın. Kullanıyorsa, kişnişte karıştırın ve tavuk ve pilav veya kremalı pişmiş irmik ile servis yapın .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1072 |
| Toplam yağ | 68 g |
| Doymuş yağ | 27 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Sodyum | 482 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 94 g |