Çin usulü ızgara domuz eti yapmak

Bu lezzetli domuz yemeği, erişte ile servis edilen veya domuzlu çörekler için bir doldurma olarak kullanılan karıştırılmış kızartmalarda kullanılabilir. Gıda boyaması, Çin mahallesinde satın alınan mangalda domuzun ortak kırmızı rengini verir.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 1/2 pound domuz bonfile (omuz veya popo)
• 2 diş sarımsak (soyulmuş ve ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı
• Çin pirinç şarabı veya kuru şeri
• 2 yemek kaşığı hoisin sosu
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 1/2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çorba kaşığı sıvı bal
• 2 çay kaşığı
• esmer şeker
• 1/4 çay kaşığı
• beş baharat tozu
• birkaç damla kırmızı yiyecek boyaması (isteğe bağlı)

Nasıl yapılır

1. Domuz eti yaklaşık 2 inç genişliğinde ve 5 inç uzunluğunda şeritler halinde kesin.
2. Sarımsak ve sarımsak soyup, bir harç ve havan ya da bir çatalla ezin.
3. Bir orta kabın içinde, pirinç şarabı veya şeri, yoğurt sosu , ketçap, soya sosu , sıvı bal, esmer şeker, püresi sarımsak ve beş baharat tozu birlikte çırpın. Kırmızı gıda boyasını kullanıyorsanız, şimdi ekleyin.
4. Domuz eti sığ bir 9 X 13 inçlik cam pişirme kabına koyun. Marinayı yere dökün. 3 saat kapalı buzdolabında domuz, marine edin. Domuz eti çanaktan çıkarın. Marinayı saklayın.

1. Fırını önceden ısıtın (domuz bonfile için 425 F, omuz veya popo için 350 F). 1/2-inç su ile sığ bir kızartma kabı doldurun ve fırının altına yerleştirin. Domuz eti suyun üstünde bir rafa yerleştirin. Altın rengine kadar kızartın, ayrılmış turşusuyla 2 veya 3 kez fırçalayın (bonfile için toplam kavurma süresi yaklaşık 30 dakika, omuz veya popo için 45 dakikalık toplam kavurma süresi). Domuzun iç sıcaklığı 160 F olmalıdır. Çıkarın ve soğutun.
2. Domuz, işlenecek kadar soğuk olduğunda, tahılı 1/4 inç kalınlığında parçalar halinde kesin. Oda sıcaklığında servis yapın, soğuk ya da buğulanmış çörekler yapmak için kullanın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	317
Toplam yağ	17 g
Doymuş yağ	6 g
Doymamış yağ	8 g
Kolesterol	108 mg
Sodyum	486 mg
Karbonhidratlar	9 g
Diyet lifi	0 g
Protein	30 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)