Daha önce hiç Çin batı gölü çorbası yapmadıysanız, bu kolay takip tarifi size iyi hizmet verecektir. Ev yapımı çorba yapmak, tuz ve MSG gibi restoranlarda kullanılan bazı zararlı maddeleri kesmenizi sağlar. Malzemeleri de beğeninize göre yapabilirsiniz. Örneğin, çorbayı yeşil soğanla süslemek yerine, taze kişniş yaprakları (kişniş) tadarak karıştırmaktan çekinmeyin. Tıkanıklık varsa, sniffles var veya genellikle yıkık hissediyorsanız, çorba büyük bir pick-me-up. Et suyu tıkanıklıkla mücadele edebilir ve eğer bir grip veya soğuk algınlığınız varsa, nemli kalmanıza yardımcı olabilir. Tekme, tıkalı bir burun için harikalar yapabileceğinden, fincanınıza bir parça sıcak sos eklemeyi deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2/3 fincan yağsız kıyma
- Sığır eti için baharatlar:
- 1 yemek kaşığı. hafif soya sosu
- 1
- çorba kaşığı.
- Çin pirinç şarabı (veya kuru şeri)
- 1 yemek kaşığı. Su
- 3-6 damla susam yağı
- 2 çay kaşığı. Mısır nişastası
- 4-5 bardak tavuk suyu
- 1 çay kaşığı. şeker
- 1/4 çay kaşığı. karabiber (veya tadı)
- Tadı tuz
- 1 1/2 yemek kaşığı. mısır nişastası 1/3 bardak su ile karıştırılır (isteğe bağlı)
- 2 yumurta veya yumurta akı (hafifçe dövülmüş)
- 2 adet yeşil soğan (sadece yeşil parçalar, yıkanır, süzülür ve 1 inçlik parçalar halinde kesilir)
Nasıl yapılır
- Bir orta kabın içinde, en son mısır nişastayı ekleyerek (mısır nişastasını karıştırmak için parmaklarınızı kullanın), baharatları yer sığırına ekleyin. Ekstra yağ tüketmekten kaçınmak için süpermarkette en kıyılmış et kıyma alın.
- 15 dakika boyunca kıyma etini marine edin.
- Sığır eti marine edilirken, tavuk suyu veya et suyunu kaynatın. Hipertansiyonunuz veya benzer bir sağlık sorununuz varsa düşük sodyumlu et suyu alın.
- Herhangi bir topağı parçalamak için yemek çubuklarını kullanarak marine edilmiş kıyma etini karıştırın. Varsa, süpermarkette yemek çubuklarına bakın. Çin pazarını ziyaret etmeniz veya yerel olarak yemek çubuklarını bulamıyorsanız çevrimiçi sipariş vermeniz gerekebilir. Şeker ve biberi ekleyin.
- Çorbayı bir kaynamaya geri getirin ve ısıyı kısın. Daha sonra öğütülmüş sığır etinin pişirilmesine izin vermek için birkaç dakika pişirin. Gerekirse, tadın ve fazladan tuz ekleyin. Sarımsak tozu, daha fazla lezzet ama daha az sodyum istiyorsanız, tuz için harika bir alternatiftir.
- İstenirse, suyla karıştırılmış 1 1/2 çorba kaşığı ilave mısır ekleyin ve kalınlaşmak için karıştırın.
- Çok yavaş yavaş yumurta akılarına sabit bir akışta dökün.
- Yumurtaları ince akışlar veya şeritler oluşturacak şekilde saat yönünde yavaşça karıştırmak için bir çatal kullanın.
- Yeşil soğan ile süsleyin ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 481 |
| Toplam yağ | 45 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 752 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 8 g |