Carne Asada, tacos ve fajitalarla benzerlik gösteren geleneksel bir Meksika yemeği. En sevdiğiniz soslar ve tortilla ile ince dilimlenmiş etleri hazırlayın ve lezzetli bir yemek yiyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound / 680 g. sığır eti (üst yuvarlak veya kemiksiz chuck biftek, 1 ila 1 1/2 inç kalınlığında)
- 1/4 fincan / 60 mL. sirke (kırmızı şarap)
- 2 yemek kaşığı / 30 mL. zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı / 30 mL. Biftek sosu
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı / 5 mL. adaçayı (kurutulmuş)
- 1 tatlı kaşığı / 5 mL. tuzlu (kurutulmuş)
- 1 1/2 çay kaşığı / 7,5 mL. tuz
- 1 tatlı kaşığı / 5 mL. kimyon
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL. hardal (kuru)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL. kırmızı biber
- 12 un ekmeği
- 2 orta boy soğan (çok ince dilimlenmiş)
- 4 ons / 110 g. biber (bütün yeşil biberler şeritler halinde kesilmiş)
- Garnitür: salsa, guacamole
Nasıl yapılır
Marine etmek için kırmızı şarap sirkesi, zeytinyağı, sarımsak, adaçayı, tuzlu, tuz, kırmızı biber, kuru hardal ve kimyonları küçük bir kasede birleştirin. İyice karıştırın. Yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya veya sığ pişirme kabına biftek koyun. Marine ile örtün. Etin iyi kaplandığından emin olun. Buzdolabında en az 6 saat bekletin.
Ön ısıtma ızgarası. Salamurayı çıkarın ve küçük bir kaseye turşusu dökün. Marine etmek ve iyi karıştırmak için biftek sosu ekleyin.
Orta ateşte ızgarada biftek yerleştirin. Alevlenmeyi önlemek için dikkatlice izleyin. İstenilen donana ulaşıncaya kadar biftek yapın. Sadece ızgara ilk yarısında ayrılmış turşusu ile fırçalayın. Folyo ile sarılarak ve ızgaraya koyarak ısı ekmeği. Bir kez dönerek 5 ila 10 dakika ısıtın. Biftek bittiğinde, ızgaradan çıkarın, 5-6 dakika dinlendirin ve tahtayı ince şeritler halinde kesin. Ekmeği, soğan, chilies, salsa ve guacamole ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 4300 |
| Toplam yağ | 129 g |
| Doymuş yağ | 46 g |
| Doymamış yağ | 37 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Sodyum | 10,111 mg |
| Karbonhidratlar | 624 g |
| Diyet lifi | 45 g |
| Protein | 149 g |