Mükemmel vegan enchilada tarifi mi arıyorsunuz? Onu buldun! Bu vegan siyah fasulyesi, soya peyniri ve sebze enchiladasları önceden hazırlanabilir ve dondurulabilir, bu nedenle bol bol alın ve daha sonra bir kenara koyun. Daha da lezzetli bir tat için kendi ev yapımı enchilada sosu yapmaya çalışın.
Bu vejeteryan sebze enchiladaları vegan soya peyniri kullanırsanız veya sadece peyniri tamamen çıkarırsanız vegan alırsanız, bunu gerçekten kaçırmazsınız. İkisini de, hem peynirli hem de peynirsiz olarak seviyorum. İçindeki bütün lezzetlerle, peyniri bile özlemezsin. Ancak, aromayı en üst düzeye çıkarmak için vejeteryan yapıyorsanız, ev yapımı enchilada sosu kullanırsanız yardımcı olur. Ya da, biraz farklı bir şey için, onları yeşil enchilada sos ile yapmaya çalışın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 blok firma
- tofu , iyi süzülmüş ve 1/2 inç parçalar halinde kesilmiş
- 1 siyah fasulye, süzülmüş ve doğranmış olabilir
- 1/2 soğan, doğranmış
- 1 zucchinni, rendelenmiş
- Rendelenmiş 2 havuç
- 1 siyah zeytin olabilir
- 1 can
- Enchilada Sos
- 3/4 bardak su
- 10-12 un ekmeği
- küçük avuç dolusu rendelenmiş peynir ya da vegan peyniri (isteğe bağlı, sadece tepesi için)
Nasıl yapılır
Önce tofu hazırla. Çoğu vegan tofu tarifleri gibi, önce tofuya basarsanız bu en iyi tadacaktır. Bu, tofanın eklediğiniz tatlandırıcıların ve baharatların daha fazlasını emmesini sağlar. Tostuna nasıl basacağından emin değil misin? Vejetaryen yemek pişirme konusunda yeniyseniz ve tofu nasıl basacağınızdan emin değilseniz, bu kolay adım adım kılavuza bakın: tofu nasıl basılır
Soya peyniri hazırlandıktan ve iyi bir şekilde preslendikten sonra, suyu enchilada sosuna ekleyin ve iyice birleştirilene kadar birlikte çırpın.
En hızlı sonuç için bir mutfak robotu kullanarak, havuç, kabak, zeytin ve soğan zar. Bu karışıma enchilada sosu ve su karışımının yarısını ekleyin, doğranmış tofu ve siyah fasulye ekleyin ve iyice birleştirin.
Her bir un tortillaya sebze, fasulye ve tofu karışımı 2-3 yemek kaşığı karıştırın. Bir tavaya veya kare güveç tabağına sarın ve yerleştirin.
Tava dolduğunda, sarılmış un tortillalarının üzerine kalan enchilada sosunun yarısını kaşıyın - tüm kenarları aldığınızdan emin olun! İstenirse, üstüne peynir veya vegan peynirle serpin.
Yarım saat piştikten sonra, en fazla 350 derece pişirin veya pişene kadar enchilada sosunun kalanını kaşıklayın.
Enchiladalarınızın servis yapmadan önce en az beş dakika soğumaya bırakın. Bu, ekstra nemin biraz dağılmasına ve servis edilmesini kolaylaştırır.
Ev yapımı vejetaryen ve vegan sebze enchiladas tadını çıkarın!
Reçete ipucu: Eğer ekmeğin kenarları piştikten sonra gevrekse, hemen üzerine biraz daha sos koyup, nemi ve aromayı emeceklerdir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1526 |
| Toplam yağ | 49 g |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 3,313 mg |
| Karbonhidratlar | 225 g |
| Diyet lifi | 21 g |
| Protein | 45 g |