Güney nane kokteyli kokteylinin tüm unsurları ile, bu pasta bu hafta sonu Kentucky Derby Günü için mükemmel. Zengin kakaolu kek, kekin içine konmuş olan Bourbon tereyağı sosunu tamamlamak için hafif bir nane aroması içeren bir beyaz çikolata ganaj buzuna sahiptir. Muhtemelen Kentucky Derby Day'in bu pastayı yapmasını beklemek istemezsiniz. Bourbon tereyağı sosu ve / veya krema deşarj olmadan bile, kek basit bir pudra şekeri tozuyla veya hiç bir şeyle parlayacaktır. Ayrıca bir kek kek olarak yapılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Kek için:
- 3 bardak kek unu
- 1 çay kaşığı
- tuz
- 1 çay kaşığı
- kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı
- karbonat
- 2 su bardağı beyaz toz şeker
- 1 fincan
- ayran (bkz. Notlar)
- Oda sıcaklığında 1 bardak (2 çubuk) tereyağı
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- Oda sıcaklığında 4 yumurta
- Bourbon Tereyağı Sos için:
- 1/2 bardak şekerlemeler 'şeker
- 1/3 fincan tereyağı
- 3 yemek kaşığı su
- 2 çay kaşığı Bourbon viskisi
- Nane krema için:
- 1 bardak beyaz cips
- 7 ons
- tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt (buharlaşmamış süt)
- 1 tatlı kaşığı beyaz kremalı likör veya 1/2 çay kaşığı nane özü (Nota bakınız)
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 325 derece F (165 derece C). 10 inçlik bir paket tepsiyi yağlayın ve unlayın.
Kek:
- Orta bir kasede un, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozu birlikte çırpın.
- Daha geniş bir kapta, şeker, ayran, tereyağı, yumurta ve vanilya özünü birleştirin.
- Un karışımını ıslak bileşenlere ekleyin. 1 dakika boyunca düşük hızda çırpın, sonra birleştirilene kadar 1 dakika daha orta hıza yükselin. Hazırlanmış tavaya dökün ve demet merkezi etrafında düzgün bir şekilde pürüzsüz hale getirin.
- 50 dakika ya da merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz oluncaya kadar pişirin. Kek bitmeden on dakika önce, Bourbon Butter Sauce hazırlayın.
Bourbon Tereyağlı Sos:
- Orta ateşte bir tencerede, 1/2 fincan şekerleme şeker, 1/3 fincan tereyağı ve 3 yemek kaşığı su birleştirin. Eritilen ve birleştirilene kadar karıştırın. Kaynatmayınız. Isıdan çıkarın, 2 dakika karıştırmaya devam edin. Sonra Bourbon'da karıştırın.
- Pasta bittiğinde ve fırından hala sıcakken, kekin üst kısmındaki delikleri açmak için bir şiş kullanın. Kekin üstüne eşit olarak Bourbon tereyağı sosu dökün. Bir pasta tabağına alınmadan önce keki, tavada oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.
Nane krema:
- Ağır tencerede şekerli yoğunlaştırılmış sütlü çikolata parçacıklarını düşük ısıda eritin ve cips erimeye devam edin. Sıcaktan çıkarın ve kremalı meze liköründe (veya nane özütü) karıştırın. 10 ila 15 dakika boyunca soğumaya değinceye kadar soğumaya bırakın (Notlar'a bakınız), daha sonra soğutulmuş kek üzerine eşit olarak yayılır. Taze nane yaprakları ile süsleyin. Çikolata ganajını ayarlamak için Chill. Servis yapabilmek için kesmeden önce buzdolabından 30 dakika önce pastadan alın.
Notlar:
- Beyaz için yeşil krem yerine kullanılabilir, ancak renk çekici olmayabilir. Sadece bir damla veya iki tane ekleyin.
- Elinizde ayran yoksa, 1 bardak tam süt artı 1 çorba kaşığı beyaz sirke veya limon suyu yerine. Kullanmadan önce 10 dakika bekletin.
- Daha ince bir sır istiyorsanız, daha sıcakken kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 192 mg |
| Karbonhidratlar | 39 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |