Bu Thai Coconut Noodle'lar aromatik ve lezzetlidir, ayrıca hızlı ve kolay hazırlanırlar! Onları karides veya tavuk şeritler ile yapın ya da deniz tarağı, kalamar veya fileto balık gibi diğer deniz ürünleri yerine koyun. Pirinç noodle bu tarif için normal olarak kullanılır, ancak buğday veya yumurta noodle da lezzetlidir. Bu yemeğin anahtarı kaliteli Hindistan cevizi sütü ve harika tada sahip tavuk stoğu yapıyor. Ayrıca, pirinç noodle'larından fazla pişmediğinizden emin olun; Onları mümkün olduğunca ' al dente' ye yaklaştırıyorsunuz. Bu yemeğin doğal olarak glutensiz olduğunu unutmayın - buğday içermeyen stok kullandığınızdan emin olun. KEYFİNİ ÇIKARIN!
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ila 10 ons pirinç noodle veya tercih ettiğiniz erişte (2 ila 3 kişi için yeterli)
- 8 ila 12 orta büyüklükteki büyük karides, kabukları çıkarılmış veya diğer deniz ürünlerini veya 1 ila 2 tavuk göğsü veya 3 ila 4 uyluk yerine
- 2/3 iyi kalitede hindistan cevizi sütü (tercihen 'lite' değil)
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 soğancık veya 3 ila 4 yemek kaşığı mor soğan kıyılmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 adet küçük boy parça galangal veya zencefil, rendelenmiş veya ince doğranmış
- 1/2 çay kaşığı kıyılmış kişniş
- 1/2 çay kaşığı Kuzey Amerika biber tozu (süpermarket baharat koridorunuzdan)
- 1 kırmızı biber, kıyılmış veya 1/3 ila 1/2 çay kaşığı baharat ezmesi kurutulmuş baharatlı çili, tat
- 1 ila 2 arası Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprakları ya da 1 adet defne yaprağı yerine
- 3 yemek kaşığı balık sosu
- 1 1/2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- Topingler: 1 ila 2 yeşil soğan, dilimlenmiş ve cömert avuç taze fesleğen
Nasıl yapılır
- Kaynatmak için büyük bir su bardağı getirin. Pirinç noodle'larda Dunk, sonra sıcağı kapatır. Diğer malzemelerinizi hazırlarken eriştelerin ıslanmasına izin verin. Başka bir tür erişte kullanıyorsanız: hemen alente değene kadar kaynatın, daha sonra süzün ve soğuk su ile durulayın.
- Pirinç erişteleri yumuşadığında, ancak hala sağlam ve ortada az pişmiş olduğunda, soğuk su ile iyice durulayın ve durulayın. Kenara koyun.
- Yüksek ısıda bir wok veya derin kızartma tavası koyun ve kaynatın. İpucu: Eğer küplerden stok yapıyorsanız, tadı tadı için tadın (iyi bir çorba kaidesi gibi tadın). Şimdi soğan ya da soğan, sarımsak, galangal ya da zencefil, öğütülmüş kişniş, biber tozu, biber ve yer yer kireç yaprağı ya da defne yaprağı ekleyin. 1 ila 2 dakika kaynatın.
- Karides veya tavuk ekleyin. Karışıma veya tavuk parçalarına pişirilene kadar (3-4 dakika) ateşi orta dereceye getirin, pişirin ve döndürün.
- Isıyı hafif pişirin (orta-düşük) azaltın. Eklemek için iyi karıştırarak balık sosu, limon suyu, kahverengi şeker ve 1/2 hindistan cevizi sütü ekleyin.
- Son olarak yumuşatılmış erişteleri ekleyin. Yavaşça 2 ila 4 dakika ya da erişte sosu çoğu emilir ve sıcak olana kadar 2 mutfak eşyaları kullanın. Isı ve tat-testten çıkarın. Erişte yeterince lezzetli veya tuzlu değilse, daha fazla balık sosu ekleyin. Çok tuzlu veya tatlı ise, daha fazla limon suyu ekleyin. Daha fazla ısı için daha fazla biber ekleyin. Çok baharatlıysa, daha fazla hindistan cevizi sütü ekleyin.
- Kaseler içine porsiyon. Her bir parça üzerine biraz daha Hindistan cevizi sütü ve yeşil soğan ve taze fesleğen ile üst çiseleyin. İlave bir ek için aşağıya bakın. KEYFİNİ ÇIKARIN!
İsteğe bağlı Topping: Ek hindistan cevizi aroması için, 2 ila 3 yemek kaşığı kuru kıyılmış hindistancevizi (tercihinize göre şekersiz veya şekerli), orta-yüksek ısıda kuru bir tavada yerleştirin. Hindistan cevizini açık kahverengi ve hoş kokulu hale gelene kadar sürekli karıştırın, daha sonra erişkinizin üzerine serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 824 |
| Toplam yağ | 44 g |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodyum | 1,781 mg |
| Karbonhidratlar | 57 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 55 g |