Ne Tadında ve Nasıl Hazırlanır ve Keyfini Çıkarırlar
Goji meyveleri nelerdir?
Wolfberry olarak da bilinen Goji meyveleri, hafif tatlı ve genellikle biraz ekşi lezzet ile kırmızımsı-turuncu bir duttur. Bir çeşit goji meyveleri, bir domates gibi bir tada sahipken, diğeri ise, meyve ailesinin teğet tarafına doğru daha fazla eğilir - tadında bir ahududuya daha yakındır. Goji meyveleri uzun zamandır geleneksel Çin tıbbında merkezi bir madde olarak kullanılmıştır ve Amerika'da satılan goji meyvelerinin büyük çoğunluğu hala Çin'den ithal edilmektedir.
Sık sık bir süper gıda olarak pazarlanan goji meyveleri hemen hemen her zaman kurutulmuş olarak satılır (taze değil), genellikle ek kısımda veya bazen doğal gıdalar depolarında ve organik kooperatiflerde toplu yiyecekler bölümünde bulunabilir veya yerel Asya'ya bakın. Goji meyveleri üzerinde daha iyi bir fiyat için bakkal. Bazı büyük Asya yiyecekleri dondurucu bölümünde dondurulmuş goji meyveleri de stoklayacaktır.
Ham vegan goji berry çeşitleri (çiğ olarak etiketlenmiş veya çiğ vegan gıda sitelerinde satılan) dikkatle toplanır ve özellikle çiğ vegan gıda diyetindekiler için düşük sıcaklıklarda kurutulur. Bunları nakliye için korumak ve raf ömrünü geliştirmek için kurutulması gerektiğinden, şefin bakış açısıyla doku ve kıvamı biraz daha arzu edilir.
Goji meyvelerinin tadı nasıl
Goji meyvelerinin tadı neye benzediğini ya da iyi bir tadı var mı? Sağlık gıda mağazalarında sık sık bulunan kurutulmuş goji meyveleri, genellikle onlara tatlı dememeseniz de genellikle daha fazla meyve aromalı çeşitler.
Lezzet, ekşi ve neredeyse bitkisel bir dokunuşla tartılır, ancak denediğimiz diğer meyvelerden oldukça farklıdır.
Goji meyveleri nasıl
Goji meyveleri smoothies ve çiğ vegan iksirlerde kullanımı kolaydır. Eğer güçlü bir karıştırıcınız yoksa, harmanlamadan önce bunları yumuşatmak için biraz suya veya elma suyuna batırmak isteyebilirsiniz.
Goji berry tozu da mevcuttur ve doğrudan meyve sularına, bitkisel çaylara veya hatta suya karıştırılabilir. Tatlılar için harika bir tepeleme yaparlar, çiğ vegan keklere veya granolaya kolayca eklenebilir ve iyi ıslatıldığında çiğ pudingler ve dondurmalar ile iyi bir şekilde karışabilirler. Kurutulmuş meyveler, izleri karıştırmak için harika bir ektir (onların tadı, lezzetli ve gevrek granolaslara büyük bir iltifat yapar), salataya harika bir lezzet katıyor ve her çeşit reçetede sık sık kuru üzüm yerine kullanılabilir.
Goji meyvelerinin besin ve tıbbi değeri
Goji meyvelerinin besleyici ve muhtemelen tıbbi yararları efsanedir. Goji meyveleri antioksidanlarda çok yüksektir ve bu nedenle diğer harika özellikler arasında büyük bir anti-enflamatuardır. Tıbbi özellikleri ile ilgili araştırmalar dünya çapında yürütülmektedir. Geleneksel Çin Tıbbında, goji bir bağışıklık tonik ve kan tonik olarak kullanılır. Her yaştan çocuk, goji meyvelerinin yaşlanma karşıtı özellikleriyle ünlü olduğunu duymaktan mutluluk duyacaktır.