İsveç köftesi genellikle kıyma ve kara domuz eti ile birlikte, sos ile yapılır ve birçok varyasyonları vardır. Büfeler için iyi bir seçimdir ve çoğu zaman tuzlu soslu tereyağlı eriştelerde servis edilirler. Pilav, servis yapmak için başka bir seçenektir veya haşlanmış patates ile servis edilir.
Klasik köftelerin bu versiyonu, ev yapımı fırında köfte, yoğurt çorbası ve ekşi krema ile hazırlanmasında son derece kolaydır. Çok geleneksel olmak istiyorsanız, Lingonberry reçelini bir çeşni olarak sunun.
Bu köfte tarifi aslında Launa tarafından paylaşılmış ve tavsiye edilmiştir. Dükkanda dondurulmuş köftenin tarifte kullanılabileceğini belirtti.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound yağsız kıyma
- 1/4 kiloluk sosis (zemin)
- 1 büyük yumurta
- 1/4 fincan ketçap
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çorba kaşığı
- kuru hardal
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biber
- Sosu için:
- 2 (10 3/4 oz) kutular
- Kremalı Mantar Çorbası
- 1 su bardağı ekşi krema
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- Tire Tabasco sos
- 1/4 bardak süt
Nasıl yapılır
- Fırını 350 ° F'ye ısıtın (180 ° C / Gaz 4). Folyo ile rendelenmiş bir fırın tepsisine.
- Büyük bir kase içinde kıyma, sosis, yumurta, ketçap, 2 çorba kaşığı Worcestershire sosu, hardal, soya sosu, sarımsak, tuz ve taze çekilmiş karabiber bulunur. Karışım iyice birleştirilene kadar yavaşça karıştırın.
- Et karışımını küçük toplara (yaklaşık 1 inç çapında) şekil verin. Küçük bir çerez kepçe kullanın veya boyut olarak üniform olduklarından emin olmak istiyorsanız, şekil olarak köfteleri tartın.
- Hazırlanan fırın tepsisine köfteleri yerleştirin.
- Köfteleri 25 ila 30 dakika ya da kızartılmış ve iyice pişinceye kadar pişirin. Kıyma ve öğütülmüş domuz eti için minimum güvenli sıcaklık 160 ° F (71 ° C) 'dir. Köfte kümes hayvanları kullanıyorsanız, 165 ° F (74 ° C) ye pişirin. Et Sıcaklık Tablosu ve Güvenli Pişirme İpuçları bakın
- Köfteleri yavaş pişiriciye veya büyük, derin bir tavaya veya sote tavaya aktarın.
- Bir kasede, yoğunlaştırılmış çorba, ekşi krema, 1 çay kaşığı Worcestershire sosu, Tabasco ve sütü birleştirin. İyice karıştırın. Köfteler üzerine dökün. 1 ila 2 saat arasında LOW üzerinde veya ocakta pişirin ya da sıcaklığa kadar ısıtın veya ocaktaki bir sote tavada 15 ila 20 dakika kadar kısık ateşte ya da sıcak (kaynatmayın) kadar ısıtın.
- Bir meze olarak hizmet verirseniz, bunları yavaş pişirici veya reşo tabaklarından, kürdan, küçük tabak ve peçete ile sıcak olarak servis edin.
- Köfteler ayrıca pilav veya tereyağlı erişte ile harika bir antre yapar.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Sosisleri domuz eti ile değiştirin.
- Köfteleri sıfırdan yapmak yerine, yaklaşık 1 1/2 ila 2 kilo arası kaliteli donmuş köfte kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 266 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodyum | 716 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 23 g |