Bu lezzet yükleri ile klasik domates bazlı barbekü sosu. Daha fazla acı biber ekleyerek ısıyı açın. Bu sos mangalda pirzola, domuz veya tavuk çekti.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak ketçap
- 6 yemek kaşığı elma suyu sirkesi
- 1/2 bardak su
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı
- Worcestershire sos
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 1 defne yaprağı
- 1/4 çay kaşığı Tabasco sosu
- 1/4 çay kaşığı acı biber
Nasıl yapılır
1. Orta bir tencerede ısıyağlı bitkisel yağı. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve kokulu hale gelene kadar 15-30 saniye pişirin. Ketçap, elma sirkesi, su, şeker, kırmızı biber, defne yaprağı, Tabasco sosu, acı biber ve bir büyük limon suyu ekleyin. Bu noktada tereyağı eklemeyin. Orta-düşük ısıda 8-10 dakika pişirin, arada sırada karıştırın. Gerekirse yanma ve daha düşük sıcaklıklara dikkat edin.
2.
Tavayı ısıdan çıkarın ve tereyağında karıştırın. Bir kez eritildikten sonra, kullanmadan önce 10-15 dakika boyunca sosu soğumaya bırakın. Önceden yapılması durumunda, 30 dakika serin sos ve hazırlandıktan sonra 4-5 gün buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
3. Kullanmak için: son 15-18 dakikalık pişirme süresinde sosu kaburga veya tavuk parçalarına doldurun. Sos da ısıtılmış ve çekti tavuk veya domuz üstüne servis edilebilir veya sadece bir sofra sosu olarak servis edilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 23 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 75 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |