Soru: Bir Agada benim Yorkshire pudingi pişirebilir miyim?
Yorkshire Pudding ve Yorkshire puding tarifleri hakkında çok şey yazıyor ama bir Agada Yorkshire pudingini nasıl pişiriyorsunuz? Karmaşık ya da en kötüsüyle yapılması mümkün değildir. Hiç biri, Yorkshire'ınızın birinin içinde olması, bazılarının oyu inançlı olması kadar zor değil.
Cevap:
Bir Aga'da Yorkshire pudingi pişirmek için, Country Warmth Aga Center, Norton, North Yorkshire tarafindan bana anlatilan talimatlari takip edin.
Ağacı Fırın hakkında bir iki şey biliyorlar, ki bu arada ya seversin ya da nefret edersin. Çoğu şey gibi, bir kere nasıl kullanıldığını bildikten sonra, aslında bunu yapmak oldukça kolaydır. Ağa sahipleri size anlatacaklar, hızla herhangi bir evin kalbi haline geliyorlar.
5 Adımda bir Aga içinde Yorkshire pudingi pişirmek için basit ve kolay yolu
- Izgara rafını, kızartma makinesindeki üst kısımdan 3 set koşucuya koyun.
- Yağ çok sıcak olana kadar Yorkshire pudingi teneke kutunun tabanına koyun.
- Tenekeyi fırından çıkarın ve meyilli içine hızla dökün.
- Tenekeyi mümkün olduğu kadar çabuk bir şekilde fırına geri getirin ya da bir Aga kavurma tenekesi kullanıyorsanız, ikinci koşucu setine asın.
- Puding pişirmek iyi yükseldi ve altın kahverengi kadar, bu yaklaşık 20 dakika sürer. Pudingler, çökmesini önlemek için pişirme yaparken fırın kapağını açmayın.
Pazar rostolarınızın yanında pudinglerinizi soslarla süsleyin .
Not:
Yorkshire pudingleri, gerçekten sıcak fırınlar ve bazı Aga sahipleri gibi, bir dökme demir fırında çok büyük bir mafsalı pişirdikten sonra ısının biraz dağılmış olabileceğinden endişe ediyorlar. Bu senaryoyu engellemenin iki yolu, ilk önce “Yorkshires” ı ortaklaşa pişirmeden önce pişirmektir, daha sonra pudingleri servis yapmadan hemen önce yeniden ısıtın.
Ya da et eklemini daha önce koy. Eklemler elbette biraz daha çabuk olacak, fakat herhangi bir pişirilmiş etle her zaman iyi bir uygulama olan oymadan önce oturabilir ve hafifçe dinlenebilir. Etin dinlendirilmesi ete giren liflerin rahatlamasına ve daha hassas bir et parçasına neden olmasını sağlar.
Bu yöntemin kullanılması, kızartma pudinginizin Yorkshire pudinglerinize hazır sıcak sıcaklığını korumak için birkaç dakika daha verilmesi anlamına gelir.