Yemek pişirme gerçeklerinden birinin bir bölümünde, hepimizin izlediğimizi bildiğim, yarışmacılardan birinin fritözde bir kaburga eti pişirmek için eleştirildiği görülüyor. Yargıçlar çok fazla öfkeli sesler çıkardılar, ancak bunların hiçbiri neden bir sorun yaşadıklarını açıklayamazdı - ete karşı bir çeşit suç gibi davrandılar.
Şimdi, biftek fazla pişmiş olsaydı, bu bir şey olurdu. Ama öyle değildi - en azından kimse fazla pişmemiş olduğu hakkında bir şey söylemedi.
Bunun yerine, doğru fikrinden hiç kimsenin böyle bir şey yapamayacağı gibi, sadece onun fikrini reddettiler.
Ama bir an için bunu düşünelim. Derin kızartma , sadece ızgara ve ızgara gibi bir kuru-ısı pişirme şeklidir. Ve kuru-ısı aslında bir dana -gözü biftek gibi bir ihale sığır kesim hazırlamak için uygun bir tekniktir. Derin kızartmalar sıcak ve hızlıdır, etin dış tarafında lezzetli bir kahverengi kabuk oluşturur. Biftekleri sıcak yağda çok uzun süre bırakmadığınız sürece, sulu ve orta derecede nadir görülür .
Ya sen? Fritözde biftek pişirir misin?
Ayrıca bakınız: