Bu tatlı ve ekşi karides, yavaş pişiricinin sadece uzun pişirilmiş kızartmalar ve güveçler için olmadığını kanıtlıyor. Eller serbest pişirme kolaylığını sunan çok yönlü bir cihazdır.
Bu yemek, dondurulmuş pişmiş karides, ananas, bezelye ve tatlı ve ekşi sos karışımı ile yapılan kolay tatlı ve ekşi bir karides. Karides, hazır olana kadar 15 ila 20 dakika kadar yavaş pişiriciye eklenir.
Biber şeritler ve ince dilimlenmiş havuç veya kereviz de bu yemek için, bezelye bölmelerinin yerinde veya birlikte harika olurdu. Ya da bezelye ile birlikte dondurulmuş bir Asya sebze mahzeni kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 paket (6 ons) dondurulmuş Çin bezelye bakla
- 1 (14 ons) çerezleri (veya parçalarını) ananas
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı şeker (granül)
- 1 fincan
- tavuk stoğu (tercihen tuzsuz veya düşük sodyum)
- 1/2 bardak ayrılmış ananas suyu
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1 (16 ons) çanta dondurulmuş pişmiş karides (
- orta veya büyük )
- 2 yemek kaşığı elma suyu sirkesi (veya pirinç sirkesi)
- 1 bardak pirinç (
- sıcak ve pişmiş , servis için)
Nasıl yapılır
- Bezelyeleri bir kevgir içine koyun ve kolayca ayırmak için yeterince çözülünceye kadar üzerlerine soğuk su dökün.
- Bir elek içindeki ananas konservesini bir kasenin üzerine boşaltın; suyu 1/2 bardak ayırın.
- Bezelye podlarını ve süzülmüş ananasını yavaş pişiriciye yerleştirin.
- Küçük bir tencerede mısır nişastası ve şekeri birleştirin; karıştırmak için karıştırın. Tavuk suyu, 1/2 bardak ayrılmış ananas suyu, soya sosu ve zencefil ekleyin. Karışımı yüksek ısıda kaynatın. Sosu sürekli 1 dakika pişirin, sürekli karıştırın. Sosu kalınlaştırılmış ve berrak olmalıdır.
- Sosu, bezelye ve ananasın üzerine dökün; Malzemeyi karıştırmak için hafifçe karıştırın. 3 ila 4 saat boyunca alçaltır ve pişirin. Çözülen pişirilmiş karidesleri ekleyin ve 15 ila 20 dakika daha uzun veya sıcak olana kadar pişirin. Sirke ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Sıcak pişmiş pilav ile servis yapın.
İpuçları
- Dondurulmuş karidesleri çözmenin birkaç yolu var. Mümkünse buzdolabında karides paketini bir gecede çöz. Daha çabuk çözülme için karidesleri bir kevgir içine koyun. Karidesin üzerine soğuk su koyun veya kevgirleri yaklaşık 10 dakika soğuk bir kaseye batırın. Kaseyi kaldırın ve karidesin süzülmesine izin verin. İsterseniz kağıt havlu ile kurulayın.
- Ham Soyulmamış Karides için: Dondurulmuşsa karidesleri çözün (yukarıya bakın). Bir karides soyup arkadaki küçük, keskin bir bıçağın ucunu çalıştırın. Karanlık damarı çıkar ya da bıçakla kazın. Kalan karides ile tekrarlayın ve soğuk suyla iyice durulayın. Kaynamaya bir su bardağı getirin. Temizlenmiş karideyi ekleyin ve sıcağı alçaltın. Yaklaşık 2 ila 3 dakika boyunca veya opak ve pembe renkli olana kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 395 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodyum | 960 mg |
| Karbonhidratlar | 61 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 33 g |