Bu tarif, Vegta Gourmet Seasoning'in ev yapımı sodyum içermeyen ve MSG içermeyen versiyonu için, Hırvatistan'daki Podravka şirketinin yarattığı Doğu Avrupa sebze-baharat karışımı. Vegeta'yı birçok tarifin içerik listesinde bulacaksınız. Çorbalardan sebzeye, et ve kümes hayvanlarına kadar yiyeceklerin tadına bakmak için kullanılan bir baharat çeşididir.
Sorun, MSG içerir. MSG alerjisi olanlar için, bu gerçek bir sorun olabilir. Şimdi Podravka bir MSG-Eklenmiş Vegeta yok ama yine de Thermomix'den bu ev yapımı Vegeta tarifi gibi sodyum içeren bir sürü içerir.
Bu versiyon, Mart 2010'da Nina'nın Reçete'sinde yayınlanmıştır, MSG içermez VE sodyum içermez. Podravka'nın yarattığı orijinale çok benziyor. Gerçek sebzeler susuz hale gelinceye kadar kavrulur ve daha sonra bir pudra haline getirilir. Oluşan karışımı serin ve kuru bir yerde vidalı bir kavanozda saklayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 orta boy soğan (soyulmuş ve 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 6 kereviz kaburga (doğranmış)
- 3 patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 3 büyük kırmızı biber (tohumlu ve doğranmış)
- 3 büyük sarı biber (tohumlu ve doğranmış)
- 3 büyük portakal biber (çekirdek ve doğranmış)
- 3 büyük yeşil biber (tohumlu ve doğranmış)
- 3 büyük havuç (soyulmuş ve doğranmış)
- 10 diş sarımsak (soyulmuş ve bütün sola)
- 1 demet taze maydanoz
Nasıl yapılır
- Fırını 175 F'ye ısıtın.
- Bir mutfak robotu veya öğütücü kullanarak, tüm sebzeleri işlemek.
- Sebze karışımını süzgeç içine koyun ve 30 dakika boyunca akmasını bekleyin. İşlemi hızlandırmak için sebzeleri bir tülbent içine koyun, tülbentin uçlarını yukarı kaldırın ve kenarları mümkün olduğunca fazla nemi çıkarmak için bükün.
- Sebzeleri, yağsız fırın kâğıt (lar) ına düz bir katmanda yayın. 4 1/2 ila 5 saat pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Pişmiş sebze karışımını istediğiniz kadar toz haline getirmek için bir mutfak robotuna aktarın. Bu karışımı herhangi bir yemekte kullanabilirsiniz: çorba, pirinç, patates, yahni, et, sebze.
Kaynak: Nina'nın Yemek Tarifleri, 11 Mart 2010
Bir Hostes Hediye haline Vegeta açmak
Bu, bir hostes armağanı sıralı olduğunda Noel için veya yılın herhangi bir zamanı için düzgün bir yenilebilir hediye yapar. Bu baharatı mantar tıpa veya vidalı kapaklı temiz bir cam şişeye yerleştirin. Şişenin boynuna bir kurdele yapıştırın ve Vegeta'nın ne olduğunu ve nasıl kullanıldığını gösteren basılı bir açıklama ekleyin. Ekstra özel bir dokunuş, Vegeta'yı arayan bir tarifin basılı bir versiyonunu eklemek olacaktır. Tuz ve MSG bilinçli arkadaşlarınız seni sevecek.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 71 mg |
| Karbonhidratlar | 39 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 5 g |