Mısır hafif ekmek, tipik olarak mangalda servis edilen bir Orta Tennessee spesiyalitesidir. Adından, diğer mısır reçellerinden daha az kalori veya yağ olduğu varsayılabilir, ama değil. Ekmeğe daha fazla kek benziyor ve günlük şekersiz Güney mısır ekmeğinden daha tatlı ve daha hafif bir doku. Mısır unu ile birlikte bol miktarda şeker ve un ile yapılır ve genellikle bir somun tavada pişirilir. Maya ilavesiyle yapılan bazı versiyonlar vardır ve sıcak dökme demir tavada da pişirilebilir.
Bu versiyon, yumurtasız ve en fazla şeker olan bir ekmek tavada pişirilen temel bir reçetedir. Resimdeki mısır ekmeğinde sarı mısır unu kullanılmıştır, ancak isterseniz beyaz mısır unu ile yer değiştirebilirsiniz.
Ayrıca bakınız
Akçaağaç ve domuz pastırması Cornbread Muffins
Flo'nın kolay Meksika mısır ekmeği
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak mısır unu (sarı veya beyaz)
- 1 bardak tüm amaçlı un (4 1/2 ons)
- 1/2 fincan toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 bardak ayran
- 4 yemek kaşığı kısaltma veya domuz yağı (erimiş)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Kısaltma ya da domuz pastırması ile 9 x 5 inç somun tava yağlayın.
- Bir karıştırma kabında mısır unu, un, şeker, soda ve tuzu birleştirin. Bir çırpma teli veya kaşıkla iyice karıştırın.
- Ayranı ve erimiş kısaltmayı kuru bileşenlere karıştırın. İyice karıştırın.
- Hamuru hazırlanan ekmek tavasına dökün.
- 40 ila 50 dakika ya da hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
- Tavada ekmek çıkarmadan önce 5 dakika boyunca bir raf üzerinde tavada soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 256 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 366 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |