Kendinden Yükselen Cornmeal Mix ile veya Olmadan Kusursuz Güney Cornbread Bake
Mısır ekmeği, ülkenin jambonu , sorgum pekmezi , kara gözlü bezelye , tatlı patates ve çok daha harika yiyecekler ile birlikte Güney'de bir gelenek.
Güneyde, mısır ekmeği birçok yemekle servis edilir. Herhangi bir fasulye veya kara gözlü bezelye yemeği, yeşillik veya diğer sebzelerle servis edilmesi şarttır. Ve herhangi bir artık mısır ekmeğiniz varsa, salata hazırlayabilir veya dondurup doldurmak için saklayabilirsiniz.
Güney mısır ekmeği genellikle şeker içermediğinden, aşağıdaki tariflerde şeker yoktur.
Biraz tatlı bir mısır ekmeği sevdiyseniz, karışıma birkaç yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Çok tatlı seviyorsanız, 1/3 ila 1/2 bardak şeker ekleyin.
İşte kendinden yükselen mısır unu karışımı ile veya onsuz mısırlı krep yapmanın iki yolu vardır.
Klasik Güney Cornbread
ekipman
- büyük karıştırma kabı, küçük kase, çırpma teli veya yumurta çırpıcı, kaşık ve 8- veya 10 inç demir tava veya 8- veya 9 inçlik pişirme kabı.
malzemeler
- 4 yemek kaşığı erimiş kısalma ( bölünmüş )
- 2 bardak mısır unu (beyaz veya sarı)
- 1/4 bardak çok amaçlı un
- 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 bardak ayran
- 1 büyük yumurta
Talimatlar
- Fırını 425 ° F'ye ısıtın (220 ° C / Gaz 7).
- Eritilmiş kısma 2 yemek kaşığı tavada veya fırın tepsisine koyun ve fırında sıcak olana kadar 6 ila 8 dakika kadar fırına koyun.
- Büyük bir kasede mısır unu, un, kabartma tozu, soda ve tuzu birleştirin.
- Başka bir kapta, yumurtayı ayranla çırpın.
- İki karışımı birleştirin ve kalan 2 yemek kaşığı erimiş kısaltma ekleyin. Karışana kadar karıştırın.
- Hamuru sıcak tavaya dökün ve tava boyutuna bağlı olarak 20 ila 30 dakika pişirin. Küçük tavalar 10 inçlik tava veya 9 inçlik pişirme tavasından biraz daha uzun süre alacak.
- Mısır ekmeğini kamalara veya karelere kesin ve sıcak servis yapın.
Kendinden Yükselen Mısır unu Mix ile Cornbread
ekipman
- büyük karıştırma kabı, küçük kase, çırpma teli veya yumurta çırpıcı, kaşık ve 8- veya 10 inç demir tava veya 8- veya 9 inçlik pişirme kabı.
malzemeler
- 4 yemek kaşığı kısaltma
- 1 büyük yumurta
- 1 1/2 bardak ayran
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 bardak kendinden yükselen mısır unu karışımı
Talimatlar
- Fırını 425 ° F'ye (230 ° C / Gaz 8) önceden ısıtın.
- Bir dökme demir tavada (veya pişirme kabında) 4 yemek kaşığı kısma koyun ve tavayı fırında 6 ila 8 dakika veya sıcak olana kadar yerleştirin.
- Büyük bir kapta, yumurtayı yen. Ayranı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kabartma tozu ile iyice karışana kadar kendi kendine yükselen mısır unu karışımını birleştirin.
- Fırını dikkatlice fırından çıkarın ve bir rafa yerleştirin. Kısaltmanın 2 yemek kaşığı çıkarın ve meyilli içine karıştırın.
- Hamur kremalı ve dökülebilir olmalıdır. Çok kalınsa, daha fazla ayran veya biraz su eklenebilir.
- Hamuru sıcak tavaya dökün ve tava boyutuna bağlı olarak 20 ila 30 dakika pişirin. Küçük tavalar 10 inçlik tava veya 9 inçlik pişirme tavasından biraz daha uzun süre alacak.
- Mısır ekmeğini kamalara veya karelere kesin ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
Erimiş kısaltmanın bir kısmını değiştirmek için bir çorba kaşığı veya eritilmiş domuz pastırması damlası kullanın.
Ayrıca bakınız