Bu Güney scuppernong reçel için eski bir reçete. Scuppernong ve muscadine üzümleri kalın kabuklu ve yumuşak hamurlu büyük üzümlerdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 litre scuppernong veya muscadine üzüm, köklü ve yıkanmış
- Tadı 3 ila 4 bardak şekeri
- 1/2 bardak su
Nasıl yapılır
- Bu ipuçlarını izleyerek kaynar su banyosu haznesini, kavanozları ve kapakları hazırlayın.
- Jöle testi için dondurucuya birkaç küçük tabak yerleştirin.
- Hamuru, gövdelerin dışına sıkıştırın, hamuru ve gövdeleri ayrı kaplarda saklayın.
- İstenirse kıyma kabuğunu ve yaklaşık 1/2 bardak su ile bir tavaya koyun. Ihale kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika); ara sıra karıştırın ve yapışmayı önlemek için gerekirse daha fazla su ekleyin.
- Başka bir tencerede, yumuşayana kadar hamuru pişirin. Tohum kaldırmak için bir elek veya gıda değirmeni ile hamuru basın.
- Hamuru ve gövdeleri daha büyük bir tavada birleştirin; Her fincan meyve için 3/4 fincan şeker ekleyin. Yavaşça bir kaynamaya getirin ve yaklaşık 15 ila 20 dakika kaynatın veya kalınlaşana kadar. Yapışmayı önlemek için karışım kalınlaştıkça karıştırın.
- Bir tabağı dondurucudan çıkarın. Sıcak reçelin bir çay kaşığını tabağa bırakın. Yaklaşık 30 saniye dinlensin. Plakayı alın. Sıkışma biraz hareket etmeli, ancak çalışması için yeterince ince olmamalı. Eğer akıcı ise, pişmeye devam edin ve tekrar kontrol edin.
- Bitmiş reçelleri hemen 1/4 inçlik kafa boşluğu bırakarak sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
- Kavanoz ağızlarından gelen kalıntıları kaynamış suyla nemlendirilmiş bir kağıt havluyla dikkatlice silin ve conta ve halka ile kaplayın.
- 15 dakika kaynar su banyosunda işlem yapın.
- Yaklaşık 4 ila 5 yarım bardak kavanoz yapar.
Bunları da beğenebilirsin
Baharatlı Karamel Armut Reçeli
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 0 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |