Güney pralinler ceviz ve kahverengi şekerle yapılır. Bu özel günler için lezzetli bir şeker.
Ayrıca bakınız
Kızarmış Peynirli Peynirli Pralin
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı kahverengi şeker (hafif, paketlenmiş)
- 3/4 bardak
- yarı yarıya
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya
Nasıl yapılır
- Ağır bir tencerenin tereyağı (2-kuart).
- Tencereye şeker, yarım buçuk ve tuz ekleyin.
- Düşük ısıda pişirin, şeker çözülene kadar sürekli karıştırın.
- Isıyı ortama kaldırın ve karışım kaynana kadar sürekli olarak karıştırmaya devam edin.
- Sıcaklığı azaltın ve yumuşak termometre ile pişirmeye devam edin *, bir şeker termometresinde yaklaşık 234 F. Ateşten alın.
- Tereyağı ve vanilya ekleyip karıştırmayın. 5 dakika soğutun; fındıkla karıştırın. Şeker artık parlak ve kalınlaşmış, yaklaşık 2 ila 3 dakika kadar tahta kaşıkla yendi. Tereyağlı fırın tepsisine veya mumlu kağıda hızla şeker ekleyin. Karışım bir kaşıktan dökülmek için çok kalınlaşırsa, biraz sıcak su ilave edin, bir seferde en fazla yarım çay kaşığı ekleyin. 36 pralin yapar.
* Yumuşak top sahnelerini test etmek için: Soğutulmuş suya atılan az miktarda şurup bir top oluşturur, ancak parmaklarla alındığında düzleşir (234 F ila 240 F).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 86 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 7 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |