Bazı varyasyonlar, geleneksel olarak tatlı olan bu tatlıya ciddi bir zenginlik katıyor olsa da, ev yapımı ekmek kuru üzümlü puding için bu reçete her şeyden daha basittir. Yüzyıllar boyunca, dünya çapında tutumlu aşçılar, eski ekmekleri kullanmak için benzer yöntemler geliştirmişlerdir. Bayat ekmeği ekmek pudingi için iyi çalışır çünkü tatlı muhallebi emer, ama bir pudingin fırına koymadan önce en az bir saat bekletmesine izin vermelisiniz. Taze ekmek kullanırsanız, bu sürümde olduğu gibi bekleme süresi yoktur. Bunu doğrudan fırından, dondurma ile veya soğuk krem şanti ile servis edebilirsiniz. Ayrıca vanilya sosuyla da giyinebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 dilim beyaz ekmek, kabuk çıkarıldı
- 4 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
- 1/2 bardak kuru üzüm
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3 bardak süt
- 2/3 su bardağı şeker
- 4 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. Hafifçe 12x8x2 inçlik bir pişirme tabağını doğrayın.
- Bir tarafta cömertçe tereyağlı ekmek dilimleri. Her dilimi 4 kareye kesin. Hazırlanan kabın alt kısmındaki kuru üzümleri serpin, ardından ekmek karelerini, tereyağlı tarafı yukarı, kuru üzümleri, gerektiği şekilde üst üste gelecek şekilde dilimleri düzenleyin. Ekmek tarçın ile serpin.
- Bir tencerede, ısı sütü sadece kabarcıklar kenarın etrafında oluşana kadar; ateşten alın. Tamamen eriyene kadar karıştırın, şeker ekleyin.
- Büyük bir kapta, yumurtaları dövün; yumurtayı kızdırmak için 1/4 fincan sıcak süt ekleyin ve çırpın. Sıcak süt karışımının kalan kısmına yavaşça akıtın ve sürekli olarak çırpın. Vanilyada karıştırın.
- Hazırlanan pişirme kabındaki süt ve yumurta karışımını ekmeğin üzerine dökün. Pişirme çanağını fırının ortasındaki daha büyük bir pişirme kabına yerleştirin ve daha sonra büyük tavaya yaklaşık 1/2 ila 1 inç kaynar su dökün.
- 40 ila 50 dakika kadar pişirin veya ortasına yerleştirilen tahta topuzu veya bıçak noktası temiz bir şekilde çıkana kadar pişirin. Pişirme kabını daha büyük su kabından çıkarın ve servis yapmadan önce yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın. Ekmek pudingi sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Kullanılmayan kısmı soğutun.
Ekmek Puding Hakkında Daha Fazla Bilgi
Ev yapımı klasikleri size hitap ediyor mu? Bu diğer ekmek puding tarifleri göz atın:
- Bourbon Soslu Ekmek Puding
- Çikolatalı Fındıklı Ekmek Puding
- Meyveli Ekmek Puding
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodyum | 101 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 7 g |