Penuche kahverengi şeker, tereyağı ve sütden yapılmış, şeker benzeri bir şekerdir ve sadece vanilya ile lezzetlendirilmiştir. Tipik şekerden daha açık renktedir ve karamelliyi anımsatan bir lezzete sahiptir - lezzetli! Hazırlarken, en iyi sonuçları almak için güvenilir bir şeker termometresi kullanın.
Pişirme ucu: yumuşak bilye aşaması için (ayarlanmaya hazır olduğunda) test etmek için, soğutulmuş suya atılan az miktarda şurubu atın. Bir top oluşturduğunda hazırdır, ancak parmakla yakalandığında biraz düzleştirmek için yeterince yumuşaktır (bir şeker termometresinde 234 ° ila 240 °).
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound açık kahverengi şeker
- 1 bardak buharlaştırılmış süt
- 1/2 bardak
- tuzsuz tereyağı
- 4 yemek kaşığı hafif mısır şurubu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz
Nasıl yapılır
- Orta bir tencerede, kahverengi şeker, süt, tereyağı, mısır şurubu, ve varsa tuz karıştırın. Şeker çözülene kadar pişirin, karıştırın. Yumuşak top kademesine ulaşana kadar * karıştırma yapmadan veya bir şeker termometresinde 236 ° F ila 238 ° F arasında pişirin. Isıdan çıkarın ve ılık (yaklaşık 120 ° F) soğumaya bırakın.
- Vanilya ekle. Kalınlaşana ve artık parlaklığa kadar yıpratın. Kürekli ağır hizmet tipi bir stand mikser kullanılıyorsa, son basamağa kadar cevizleri eklemeyin. Dikkatlice dikkat et.
- Karışım parlaklığını kaybeder ve şeklini biraz tutmaya başlar başlamaz, cevizlere karıştırılır ve tavaya yayılır. Tereyağlı 9 inçlik kare bir tavaya veya 11x7 inçlik tavaya dökün. Firma ne zaman kareler halinde kesilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 125 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 13 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |