Güney Carolina'da tatlı çay içmeyi öğrendim, öğleden sonra öğleden sonra geçirdiğimiz soğuk sıvı cesareti, ellerimizi nemlendiren yoğuşma. Bu jöle, şeftali ağaçlarının olgun meyvelerle ağır olduğu arka yolların en iyi anılarım. Küçük kasabadaki gece, birbirimizin hikayelerini yolumuzu aydınlatmak için yıldızların altında yürüyoruz. Bu jöle ile ilgili fikir, biraz kızarmış ekmek ya da Mini Kiraz Çayı Kremalı Turtalar (kitabın 94. sayfasındaki tarifi) üzerine yaymaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak siyah çay (1/3 su bardağı gevşek, İngiliz kahvaltısı)
- 2 çorba kaşığı limon suyu (şişelenmiş)
- 1 paket / 1 3/4 ons pektin (toz halinde)
- 4 bardak şeker
Nasıl yapılır
- 2 bardak sarp 1/3 bardak gevşek çay 4 dakika kaynar suda.
- Çay ve limon suyunu orta-yüksek sıcaklıkta ayarlanmış bir ağır dipli 2-çeyrek tencere içine dökün. Pektini karıştırıp kaynatın. Şekeri karıştırın. 1 dakika sert kaynamaya getirin. Jöleyi 1 dakika karıştırın. Tencereye bir termometre takın ve 220 ° F'ye ulaştıktan sonra, jeli test etmek için ısıyı kapatın.
- Plakayı dondurucudan çıkarın. Plaka üzerine az miktarda jöle dökün ve 1 dakika boyunca dondurucuya koyun. Parmağınızla ağzınıza sokun. Kırışıksa, hazırdır. Değilse, biraz daha pişirip tekrar test edin.
- Bu tarifte su banyosu için yönergeleri izleyin. Karanlık, serin bir kabinde saklanan bu koruyucular, dokuz aya kadar devam etmelidir - yani, bunlar yaza kadar sizi tutacaklardır. Konserve adımını atlamayı tercih ederseniz, taze reçelleri soğutun ve iki hafta içinde tadını çıkarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 163 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbonhidratlar | 41 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |