Bu Güney tarzı lima fasulyeleri, yavaş pişiricideki mükemmellik için pişirilir. Ham hocks ve domates, doğranmış aromatik sebzeler ve otlar ile birlikte lezzet katmaktadır. Artık jambonu doğradıysanız, domatesleri ile birlikte lima fasulyesine ekleyin.
Sebze eklemek veya çıkarmak için çekinmeyin. Ekstra lezzet ve renk için doğranmış havuç, sarımsak, jalapeno biber ve kereviz eklenebilir. Ya da, biraz ısı için, yaklaşık 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızıbiber pulunu ekleyin. Konserve chili-tecrübeli domates veya ateşte kavrulmuş domates de mükemmel seçimlerdir.
Fasülye taze pişmiş mısır ekmeği , salata veya taze dilimlenmiş sebzelerle birlikte servis edin. Bir Güney relish olan Chow chow , genellikle fasulyelerle birlikte servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 libre kurutulmuş lima fasulyesi, gece boyunca batırılmış, süzülmüş
- 2 adet füme jambon çukuru (büyük)
- 2 defne yaprağı
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 1 adet yeşil dolmalık biber (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı yer karanfil
- 2 bardak doğranmış domates (veya 14,5 ons)
- 1 (8 ons) domates sosu yapabilirsiniz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz, tadı
Nasıl yapılır
- Lima fasulyelerini güveç tenceresine yerleştirin ve eğer kullanıyorsanız, jambonlar, defne yaprakları, soğan, dolmalık biber, şeker ve karanfil ekleyin. Su ile örtün. Kapak ve 2 saat yüksek pişirin.
- Isıyı düşük seviyeye getirin ve 2 saat daha uzun ya da lima fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin. Jambon çukurlarını bir tabağa alın. İşlenecek kadar soğuk olduklarında etleri çıkarınız ve doğrayınız. Kıyılmış jambonu güveç tenceresine iade edin.
- Domates ve domates sosu ekleyin. Gerekirse tuz ve karabiberi tadın ve ekleyin.
- 2 ila 4 saat daha düşük pişmeye devam edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 132 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 9 g |