Düdüklü Tencere İpuçları ve İpuçları

Düdüklü tencerenizi kullanarak

Düdüklü tencereler, normalde çorbalar, güveçler, etler, enginarlar, haşlanmış pudingler, vb. Gibi nemli bir pişirme yöntemi kullanan yemek tariflerine en iyi şekilde uyum sağlar. Genel olarak, 3.500 feet'in üzerindeki yüksek rakımlı aşçılar, pişirme sürelerini yüzde on kadar arttırmalıdır. Sıvı, basınçlı pişirmenin önemli bir parçasıdır. Gerekli olan sıvı miktarı, üreticiye bağlı olarak değişecektir.

Bazıları bir buçuk bardak sıvı ve diğerleri iki bardağa kadar ihtiyaç duyacaktır.

Düdüklü tencere deposu

Düdüklü tencerenizi saklarken, kapağı tamamen ayrılmış ve tencerenin yanına koyduğunuzdan emin olun. Kapalı olarak saklarsanız, bir sonraki kullanımınızda sizi karşılamak için tencerenin içinde koku ve kokuları yakalarsınız. Kauçuk contayı iyice yıkayın ve korumak için her kullanımdan sonra mineral yağla ovun. Lastik conta yaklaşık 150 öğün sürmelidir. Vana ve lastik contayı (takılı değilse) ocak içinde saklayın.

Düdüklü tencere uçları ve ipuçları

Basınçlı pişirme gerçekten oldukça basit, ama burada hatırlanması gereken birkaç önemli ipucu:

• En önemlisi, özel pişiriciniz için kullanıcı el kitabına aşina olun. İyice okuyun ve tüm üreticinin önerilerine uyun.
• Önerilenden daha fazla sıvı kullanabilirsiniz, ancak asla daha az kullanmayın.
• Başlamadan önce tarifi okuyun ve anlayın.

• Basınç geliştirmeden önce kapağın uygun şekilde kapatıldığından ve yerine oturduğundan emin olun.
• Bu zamanlayıcıyı kullanın! Zamanlama, baskı geliştirme kadar önemlidir.
• Basınçları yönlere göre azalttıktan sonra, iç sıcaklığı yeniden ayarlamak için contayı açmadan önce tencereyi sallayın.
• Aynı yiyecekleri eşit pişirmeyi kolaylaştırmak için aynı boyutta parçalar halinde kesin.

Yiyecekleri karıştırırken daha büyük parçalar halinde pişirenleri ve daha yavaş pişirenleri daha küçük parçalara ayırın.
• Reçeteniz bir ön adım olarak kahverengileşme ya da yakma çağrısı yapıyorsa, sıvı eklediğinizde gevşek olduklarından, altlarına yapışan kahverengi bitleri kazıdığınızdan emin olun. Bu kavurmayı cesaretlendirecek.
• Tatlar bu pişirme yöntemiyle daha yoğun olduğu için, geleneksel tarifleri dönüştürürken otları ve baharatları azaltmak isteyebilirsiniz. Kurutulmuş otlar üzerinde taze otlar seçin.
• Çok fazla sıvıya maruz kalırsanız, sıvılar sizin memnuniyetinize göre azaltılıncaya kadar pişirilmemiş tencerede pişiriniz.
• Eğer yiyeceklerin tatlarını karıştırmak istiyorsanız, tatları ileten sıvı ile temas etmelerini sağlayın. Tatları karıştırmak istemezseniz, münferit gıdaları sıvıların üstündeki bir rafa koyun. Buhar, tatları iletmez veya karıştırmaz.
• Kuru fasülye, tahıl gevreği, mercimek, bezelye, pirinç veya sıvıyı emen ve genişleyen diğer yiyecekleri pişirirken, pişirme işlemi sırasında menfezin tıkanma olasılığını önlemek için tencereyi yarıdan fazla doldurmayın. Normal doldurma çizgisi üçte ikidir.
• Genel olarak, daha hızlı basınçlandırma sağlamak ve yiyeceklerin yanma olasılığını azaltmak için kapağı kapatmadan önce tarifi kaynatma noktasına getirin.

Düdüklü Tencereler Hakkında Daha Fazla Bilgi:

• Düdüklü Tencere ve Aksesuar Nasıl Seçilir
• Basınçlı Pişirme İpuçları ve İpuçları
• Düdüklü Tencere Tarifleri
• Düdüklü Tencerelerde Fiyatları Karşılaştırın
• Düdüklü Tencere Tarihi

Yemek Kitapları