Soğuk bir sonbaharda ya da kış akşamında vücudu ve ruhu ısıtmak için sıcak, doyurucu bir çili kasesi gibi bir şey yoktur. Ve Amerika'ya chili tanıtmak için Teksas'a büyük bir teşekkür! Tipik bir Texas biber , en temel haliyle, pişmiş sığır eti ve şili biberin bir kombinasyonudur. Farklı sebze ve çeşnileri ekleyerek veya ikame ederek deneyebileceğiniz bu yemeklerden biri. Ailenizle en sevdiğiniz malzemelerinizle kendi kişisel dokunuşunuzu ekleyin. Siyah fasulye, barbunya fasülyesi veya barbunya fasulyesi yerine küçük kuru fasülye ile yapın. Veya böbrek fasulyelerini çıkar ve biraz fazla et ekleyin. Çanağı biraz hafifletmek istiyorsanız yer hindi başka bir seçenek. Ya da sığır ve domuz ya da sosis kombinasyonunu kullanın. Rafine şekerden kaçınmak istiyorsanız, doğal tatlılık için rendelenmiş veya rendelenmiş havuçları düşünün. Çok fazla ısı istiyorsanız, kıyılmış bir jalapeno biberi veya ezilmiş kırmızı biber pullarını tadın.
Yavaş pişirici pişirmeyi kolaylaştırır ve bitmiş yemeği bir partiye ya da potluck'e götürmeyi de kolaylaştırır. Sadece sıcak tutmak için sıcak güveç pot havlu veya gazetelere sarın ve olaya götürün. Oraya varır varmaz fişini takın ve sakız kabından acı biberle servis yapın.
Malzemelerin listesi çok uzun görünüyor, ama muhtemelen elinizin çoğunda var. Ayrıca, biberleri lezzetli ve harika bir dokuyla tamamlıyorlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 ila 1 1/2 pound yağsız kıyma
- 1 bardak doğranmış soğan
- 1/2 bardak doğranmış kereviz
- 1/2 bardak doğranmış yeşil biber
- 2 (15 1/2-ons) kutu kırmızı barbunya fasulyesi (süzülmüş)
- 1 (28 ons) domates (doğranmış)
- 1 (6 ons) domates salçası yapabilirsiniz
- 1 (4-ons) hafif yeşil chilies olabilir (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 büyük defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kosher tuzu (veya tadı)
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş mercanköşk (1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik)
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- İsteğe Bağlı Garnitür: Rendelenmiş kaşar veya karabiber peyniri
- İsteğe Bağlı Garnitür: Mısır ekmeği veya croutons (aşağıya bakın)
Nasıl yapılır
- Orta ateşte bir tavada, yaklaşık 5 dakika boyunca kıyılmış sığır eti pişirin . Kereviz, soğan ve dolmalık biber ekleyin ve artık pembe kalmayıncaya kadar pişirin.
- Yivli bir kaşıkla, kıyma karışımı karışımını yavaş pişiren çanak çömlek parçalarına aktarın ve kalan malzemeleri ekleyin.
- Çömleği kaplayın ve 7 ila 9 saat boyunca azar azar pişirin.
- Defne yaprağını çıkarın ve servis yapmadan önce karıştırın. Tatları tadın ve ayarlayın.
- İstenirse rendelenmiş peynir, mısır ekmeği veya croutons ile en iyi porsiyon porsiyonu.
- Bu çili, istediğiniz şekilde mısır ekmeği, bisküvi veya kraker ile servis yapın.
İpuçları
- Cornbread Crumble veya Croutons: Birkaç parça mısır ekmeğini parçalayın veya küpleyin. Tuz ve karabiber ile hafifçe serpin ve bir çorba kaşığı zeytinyağıyla hafifçe fırlatın. Önceden ısıtılmış 400 F fırında yaklaşık 10 ila 15 dakika ya da kenarlarında kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi boyunca bir kez dönün. Serpin peyniri, biber, fasülye ya da güveci kaselerin üzerine serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 599 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Sodyum | 409 mg |
| Karbonhidratlar | 83 g |
| Diyet lifi | 24 g |
| Protein | 47 g |