Hamburgerlerinizi Yeni Bir Mutfak Seviyesine götürün
Hamburger gibi çok yönlü yemekler var. Aynı kültürel kültürel alışkanlık durumunu geliştiren tek diğer yiyecek pizzadır. Her ikisi de alçakgönüllü kökenlerden gelen, her ikisi de dünyanın dört bir yanındaki çılgınca dinleyiciler için sıcak ve hızlı servis edilir ve her ikisi de gurme yiyecekler kılığında, şık restoranlara dönüşmüştür.
Bugünün menülerinde yer alan burgerler, domuz pastırması ve mavi peynir sosu, ananas ve biberler ve domatesli keçi peyniri gibi şeylerle doludur.
Tabii ki, tüm gurme yemeklerin sırrı en taze malzemeleri kullanıyor. Başka bir şey yapmazsanız, sonraki hamburgerinizde taze kıyma sığır eti kullanmayı deneyin. Kasapların çoğu talep üzerine etleri öğütecek, bu yüzden eve götürmek ve ızgara yapmak için biraz taze yuvarlağı veya chuck (çok yağsız) alın. Kesinlikle bir fark göreceksiniz.
Taşlama için pahalı ve yalın kesimler almak, mutlaka daha iyi bir burger yapmaz. Burger lezzetine olan gerçek sır, yağdır; Bu yüzden daha pahalı et alarak skimp yapmayın. Top mandreni, yuvarlak ya da sığır filetosu en iyi şekilde çalışır ya da bir kombinasyon da çalışır. Patty'yi geliştiren diğer faktör ise kaba bir öğütdür. Öğütülmüş etlerin çoğu iyi bir burger yapmak için çok iyidir.
Köftenin şekillendirilmesi söz konusu olduğunda, burgeri topuzdan biraz daha büyük ve yaklaşık bir inç kalınlıkta yapın. Daha kalın bir patty, yüzey çok kuru hale gelmeden önce ortada güvenli bir şekilde pişirmenize izin vermez.
Ayrıca, eti çok sıkı bir şekilde paketlemeyin. Eti ızgarada bir arada tutmak için yeterince sağlam bırakın.
Bir çok insan, hamburger köftesini her türlü şeyle doldurmanızı söyleyecektir. Ekmek kırıntıları, yumurtalar, bütün sarımsak dişleri ve diğer katkı maddelerinin tamamı, insanların en sevdiği yemek tariflerini bulmayı başarır.
Her şeyden önce, ekmek kırıntısı olayı hakkında, büyükannem hamburger köftesi parçalanmış bir dilim ekmek ve bir araya getirmek için bir yumurta ile yaptı. Bunu, burgerin lezzetini arttırmak için yapmadı, ama eti dağıtmak için.
Et ve para kıt olduğu günlerde insanlar yemeklerden en iyi şekilde yararlanmak için böyle şeyler yaptılar. Eğer bu tariflerden birine sahipseniz, muhtemelen 1950'den önce geliyor. Sarımsaklı karanfil, zeytin ve diğer her şeyde, onları etten daha dikkat çekici buluyorum ve bunun yerine sarımsağı ekleyip diğer tatlandırıcıları eklememeyi tercih ediyorum. neredeyse tıknaz gibi.
Bitirmek için mükemmel gurme burgerler her zaman en taze malzemeleri seçer. Bir hamburgere evde yetiştirilen domatesleri hiç kullanırsanız, tam olarak ne hakkında konuştuğumu bilirsiniz. Ayrıca, mümkün olduğunca yeme zamanına yakın olarak çeşniler ve soslar hazırlamaya çalışın. Bütün sebzeler, çöreğe çarptıklarında serin ve gevrek olmalıdır. Mükemmel sandviçin bitmesini sağlamak için taze, iyi pişirilmiş rulolar almayı da denemelisiniz.