Knefe, phyllo ve peynirle yapılan geleneksel Lübnanlı bir tatlıdır. Bu geleneksel Lübnan kahvaltısı tatlı olarak servis edilebilir! Bir çok Lübnan restoranında tatlı olarak bulabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- Parçalanmamış phyllo (16 ons) veya 16 gram düzenli phyllo'dan oluşan bir paket
- 1 konteynır
- ricotta peyniri (15 gram) tam yağlı süt
- 1 yumurta
- 1 1/2 tatlı tereyağı, erimiş
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Şurup için:
- 1 bardak su
- 2 bardak şekeri
- 2 yemek kaşığı portakal çiçeği su
Nasıl yapılır
- Fritöz fırını 350 F ye ısıtın. Phyllo'nun yapışmasını önlemek için tereyağı ekleyin. Phyllo'yu ikiye bölün.
- Ayrı bir karıştırma kabında ricotta, yumurta, şeker ve limon suyunu birleştirin. İyice karıştırın. Kenara koyun.
- 9x12'lik bir pişirme kabı yağlayın ve alt kısmına bir dilim filiz hamuru yerleştirin. Ricotta karışımını hamurun üstüne ekleyin. Kalan phyllo ekleyin ve tereyağ ile serpin.
- Altın rengi kahverengi olana kadar 40 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve yaklaşık 45 dakika soğumaya bırakın. Knefe pişirirken, daha önce yapmadıysanız basit şurubunuzu yapabilirsiniz.
- Basit şurup yapmak için, su ve şekeri bir tencerede birleştirin ve kaynama noktasına gelene kadar orta-yüksek ateşte pişirin. 1 dakika kaynatın, daha sonra ısıyı düşürün ve portakal çiçeği suyu ekleyin. Şurubu tamamen soğumaya bırakın.
- Knefe soğuduktan sonra yemeği ters çevirin ve tavadan serbest bırakın. Daha kolay hale getirmek için kenarlarından bir tereyağı bıçağı ile gittiğinizden emin olun. Ayrıca, dizimin tamamen soğutulduğundan emin olun! Basit şurubu ile çiseleyin ve hemen servis yapın.
Biraz renk ve lezzet katmak için dizlerinizi süslemek isteyebilirsiniz. Çekici bir sunum için yer fıstığı, ceviz veya çam fıstığı kullanmayı deneyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 672 |
| Toplam yağ | 33 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodyum | 337 mg |
| Karbonhidratlar | 85 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 11 g |