Bu lezzetli domuz filetosu, baharatla ovulur ve lezzetli bir pansuman ile birlikte mükemmellik için yavaş pişirilir. Hazırlığı hızlandırmak için, soğan, kereviz ve havuç yerine donmuş bir mirepoix karışımı kullanın.
Tarif için bu kullanışlı ev yapımı doldurma karışımını da kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kutu, yaklaşık 6 gram, mevsim dolgusu karışımı
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 1/2 bardak doğranmış kereviz
- 1/2 bardak doğranmış havuç, isteğe bağlı
- 1 çorba kaşığı kıyılmış taze maydanoz veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş maydanoz gevreği
- 1 fincan
- tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 bardak kurutulmuş kızılcık, isteğe bağlı
- 1 kemiksiz domuz fileto kızartma, yaklaşık 2 ila 3 lira
- Domuz eti için sürtünme:
- 1 çorba kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı
- Creole baharat karışımı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Çizgi karabiber
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
Nasıl yapılır
- 5 ila 6 litrelik yavaş bir tencereyi hafifçe yağlayın.
- Büyük bir kapta doldurma karışımı koyun.
- Bir tavada veya sote tavada , soğan, kereviz ve havuç tereyağında, yumuşayana kadar orta-düşük ateşte pişirin. Soğan karışımını doldurma karışımı ile birleştirin.
- Maydanoz, tavuk suyu, 1/2 çay kaşığı tuz ve kurutulmuş kızılcık ekleyin; iyice karıştırın.
- Kaşığı yavaş pişiriciye doldurma karışımı.
- Ovucu malzemeleri birleştirin ve domuz rostosu üzerine sürün. Doldurma karışımı üzerine domuz yerleştirin.
- 7 ila 9 saat arasında LOW'u kapayın ve pişirin veya domuz eti pişene kadar pişirin.
4 ila 6 arası hizmet vermektedir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 452 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodyum | 342 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 36 g |