Pek çok Doğu Avrupa ülkesinde, Kutsal Cumartesi veya Paskalya Pazar günü kutsanmış bir yiyecek sepetine sahip olmak bir gelenek. Örneğin, Polonya'da, sepetlerin kutsaması, thwięcenie pokarmow wiełkanocnych , 15. yüzyıla ya da daha öncesine dayanan bir uygulama olarak bilinir ve Polonya'da Kutsal Aile için çoğu aile tarafından hala muhafaza edilmektedir.
Paskalya sepetindeki yiyecek öğelerinin yanı sıra, kutsanmış yiyeceklerin yenildiği Paskalya Pazar kahvaltısında da özel bir öneme sahiptir.
Sepeti Süsle
Bir çok düşünce, zaman ve bakım sadece sepete girecek yiyeceklere değil, aynı zamanda sepetin nasıl monte edildiğine de konur. Sepet, işlemeli bir bez veya geleneksel halk kumaşı ile kaplıdır. Sepet doldurulduktan sonra, Mesih'in örtüsünü temsil eden beyaz keten bir bezle (bazıları rengarenk tığ işi kenarlı veya işlemeli bir tasarıma sahip) kaplıdır. Sepet daha sonra kurutulmuş çiçekler ve renkli kağıttan yapılmış şimşir (bukszpan) veya Lehçe "avuç içi" dallarıyla süslenebilir.
Polonya'nın kırsal kesiminde, bir kadının sepetinin büyüklüğü ve içeriği (bazı kullanılmış ahşap kaseler ve hatta şifonyer çekmeceler) toplumda bir gurur kaynağıydı.
Sepetin Doldurulması
Tipik bir Doğu Avrupa Paskalya sepeti, bu sembolik yiyeceklerden herhangi birini içerecektir.
- Bacon - b oczek / słonina (BOH-chek / swoh-NEE-nah). Tanrı'nın merhametinin bolluğunun bir sembolü.
- Ekmek - c hleb (hlehb). Genellikle Tanrı tarafından verilen yaşamın kadrosunu temsil eden örgülü bir chałka .
- Paskalya ekmeği - babka (BAHB-kah). Artan Lord'u anımsatan kuru üzümlü, zengin, yumurtalı, mayalı hamurlu yuvarlak bir somun.
- Tereyağı-- masło (MAHS-woh). Süt ürünleri, Lent'in sonunu ve kurtuluşumuzun zenginliğini kutlamak için dahil edilmiştir. Tereyağı genellikle bir kuzuya (Paschal Kuzu'nun sembolik) dönüşür ve bir baranek olarak bilinir. (Baranek şekerden yapıldığında, baranek cukrowy wielkanocny olarak bilinir.) Bazen baranek hamur, tahta veya hatta plastikten yapılır.
- Mum-- Swieca (SHVIEH-Tsa). Mum, "dünyanın ışığı" olan İsa'yı sembolize eder ve rahip yiyecek sepetlerini kutsadığında yakılabilir.
- Peynir-- ser (SEHRR). Peynir, Hıristiyanlara ılımlılığı hatırlatmak için bir sembol.
- Renkli yumurtalar - p isanki (pee-SAHN-kee). Hem renkli hem de renksiz sert pişmiş yumurtalar, mezardan yükselen umudu, yeni hayatı ve Mesih'i gösterir.
- Ham-- szynka (SHIN-kah). Etler, Mesih'in dirilişini kutlarken büyük bir neşe ve bolluk semboliktir.
- Sosis-- kiełbasa (kyehw-BAH-sah). İsa'nın ölümünden ve aynı zamanda Tanrı'nın cömertliğinden yükseldiğinde, sosis bağlantıları ölüm zincirlerinin simgesidir.
- Horseradish-- chrzan (HZAHN). Bu, İsa'nın Tutkusunun acılı ve sertliğinin bir hatırlatıcısıdır ve karıştırılan sirke, çarmıhta İsa'ya verilen ekşi şarap sembolize eder.
- Tuz-- sól (SOOL). Tuz, yaşamı zenginleştirmek ve bizi yolsuzluktan korumak için temsil edilir.
- Tatlılar - słodycze (swoh-DIH-cheh). Tatlılar sonsuz yaşam vaadini ya da gelebilecek iyi şeyleri önerir.
Kaynak: Amerika'nın Polonyalı Şahinleri bu sembolik yiyecekler listesine katkıda bulundu.
Aile Paskalya Sepeti Geleneği
Her aile, Paskalya sepetlerine geldiğinde kendi geleneklerine sahip olsa da, birkaç aile, ailenin her bir üyesinin, Paskalya Pazar günü Mass'ten sonra tüm kutsanmış yiyeceklerin bir ısırığına sahip olması gerektiğine inanmaktadır.
Birçok anne, Paskalya yemeği yemeklerinin tadına ve bazı günlük zımbalara yeterince yer vermeyi garanti eder.
Bu sadece kuzu kekinden kalan arpacıkla yapılan küçük kuş yuva pastasını değil, aynı zamanda haç, kiełbasa , jambon, tuz ve karabibin tırnaklarını temsil eden karanfillerle süslenmiş sert pişmiş yumurtaları da kapsar . Ayrıca, ćwikła veya chrzan , tereyağı kuzu ya da tereyağı bir karanfil ile çivili bir atış camı içine doldurulmuş ve küçük bir yuvarlak ekmek çavdar ekmeği mor haç şeklinde bir kağıt çıkartma ile tepesinde. Bazı ailelerde yeşillikler, sebzeler ve meyveler asla dahil edilmez, ancak diğer aileler onları sepetin bir parçası yapar.
Paskalya Pazarına Kadar Beklemek
Çocukların yeterince yaşlı olduğu birçok ailede, kutsanmak için kiliseyi kiliseye götürme onuruna verilir. Oruç zamanı olduğu için sepetin alınma riski yoktur ve çocuklar bir morsel yiyeceğe dokunmadıkları konusunda uyarıldığından emin olurlar.
Aromalar sarhoş edici ve örnek vermemesi için muazzam bir irade alır.
Gelenekler, hem Paskalya sabahında kutsanmış yiyecekler üzerine şölen hem de beyaz barszcz olarak bilinen lezzetli bir çorba yapmak için święconka sepetinin içeriğinin kullanımını içerir.