Biraz tarih
Kabak çekirdeği, sadece balkabağı içinde değil, aynı zamanda çoğu kış kabağında yetişen kabuk kaplı çekirdeklerdir. Onlar yerel süpermarketten kuru kavrulmuş olarak satın alınabilir veya evde en yüksek beslenmelerini sürdürebilmek için 15 ila 20 dakika arasında bir süreye sahip olabilir!
Pepitas olarak da bilinir, binlerce yıldır ödüllendirildikleri ve yenildikleri Güney Amerika'ya özgüdürler. 10.000 yıl öncesine kadar, balkabağı, 'üç kız kardeş' - kabak, mısır ve baklagillerin bir parçasıydı.
4000 yıl önce Aztekler tıbbi özelliklerini anti-mikrobiyal olarak ödüllendirdi. Modern araştırma, bu ve kabak çekirdeğinin diğer faydalarını onayladı!
Orta Doğu, Yunanistan ve Çin mutfağında popüler bir madde haline gelen ticaret yollarının Avrupa ve Asya'ya seyahat ettiği bu tohumun kullanımı!
İnanılmaz Faydalar
Kabak çekirdeği, vitaminler, mineraller, esansiyel yağ asitleri, B-kompleks bileşikleri ve bitki besinleri açısından zengindir!
Çinko, kabak çekirdeğinde son derece yüksek bir mineraldir. Çinko prostat kanseri, iyi huylu prostat hiperplazisi ve soğuk algınlığı ve grip belirtileri ile savaşır.
Kabak çekirdeğindeki bağlar son zamanlarda sadece prostat kanseri ile mücadelede olası rolleri değil, meme kanseri de dikkat çekmiştir.
Kabak tohumlarında, cilt ve gözlerimizin yanı sıra bağışıklık sistemimizi güçlendiren çeşitli sıra dışı E vitamini formları bulunmuştur.
Kabak çekirdeği ayrıca manganez, magnezyum, fosfor, demir, bakır ve selenyum mineralleri bakımından zengindir.
Manganez, bulaşıcı hastalıklarla savaşmamıza ve kötü ya da LDL kolesterolü düşürmemize yardımcı olur. Ayrıca aneminin önlenmesine yardımcı olur ve hatta güçlü kemik oluşumuna yardımcı olabilir. Manganez, karbonhidrat, protein ve kolesterolü işlemek için önemli bir mineraldir.
Kabak çekirdeği bile büyük bir protein kaynağı!
Bu nefis atıştırmalık, niasin, folatlar, riboflavin, tiamin, piridoksin ve pantotenik asit gibi bir çok B-kompleks bileşiği sağlar. Bunlar, sağlıklı bir sindirim sistemi için, beyin, sinir sistemi ve hafıza, sağlıklı bir hamilelik için, anemi ve bazı kanserler ile savaşmak, kardiyovasküler hastalıklara, böbrek taşlarına ve azalan Premenstrüel sendrom ve sabah hastalıklarının etkileri! Uf!
Kabak çekirdeği ayrıca, genellikle doğanın uyku hapı olarak anılan triptofan sağlar! Tryptophan depresyonla savaşmaya yardım ediyor. Bu nöral fitobesin düzeylerinin düşürülmesi bile, bipolar hastalık ve obsesif kompulsif bozukluk (OKB) ile ilişkilidir!
Bir dahaki sefere meyve suyu veya smoothie'yi sadece kendi beslenme faydaları için değil, lezzetli lezzetleri için yaparsanız kabak çekirdeğini düşün!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 elma
- 3
- Havuçlar
- 1/2
- Salatalık
- En sevdiğiniz yeşilin 3-4 yaprakları gibi
- Kale
- Ispanak ya da benim favorim
- Buğday çimi
- Kabak Çekirdeği 1-2 yemek kaşığı
- Lezzetli bir smoothie için en sevdiğiniz sütün 1-2 bardakını ekleyin
- Yulaf
- Pirinç
- Badem veya süt