Çoban salatası ya da çoban salatası (Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU'), yaz aylarında taze domates, salatalık ve yeşil biberlerin tatlı ve bol olduğu Türkiye ve Yunanistan'da bir favoridir.
Bu salata, basit, ucuz malzemelerle dünyanın bu bölgesinde "halkın salatası" haline geldi. Yeşil salataya güzel bir alternatif ve piknik menüleri ve ızgara etlerle çok iyi gidiyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 büyük domates (tercihen asma)
- 2 salatalık (firma)
- 1 dolmalık biber (yeşil veya diğer yeşil biber [ayrıca sıcak biber kullanabilirsiniz])
- İsteğe bağlı: 1 küçük soğan (kırmızı, doğranmış)
- 1 çorba kaşığı maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı (extra-virgin)
- 1 çorba kaşığı sirke (kırmızı şarap veya taze limon suyu)
- Tatmak için biber ve tuz
- 1/2 bardak
- beyaz peynir (veya beyaz peynir, ufalanmış)
- Garnitür: Türk veya
- Yunan siyah zeytin
Nasıl yapılır
- Sebzeleri yıkayın ve kurulayın. Keskin bir soyma bıçağı ile, domatesleri cildiniz, sonra etleri ezmemeye özen göstererek küpler haline getirin.
- Sapları ve tohumları biberi çıkarın ve salatalık ve isteğe bağlı soğanı soyun. Bütün bunları, domateslerle aynı boyutta küpler haline getirin.
- Servis kasesine bütün doğranmış sebzeleri koyun, maydanozu ekleyin ve parmaklarınızla hafifçe fırlatın.
- Boş bir kavanoz veya çalkalayıcıda, yağ, sirke, tuz ve karabiberi birleştirin ve iyice çalkalayın. Karışımı salataya dökün.
- Üstte beyaz peynir, siyah zeytin ve biraz daha kıyılmış maydanoz salatası.
- Salata servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin. Meyve sularına daldırmak için kullanışlı kaşarlı ekmeğin tadını çıkarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 197 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodyum | 253 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |