Izgara midye, onları pişirmenin en kolay yolu olabilir (ve bu bir şey söylüyor - bu, midye buğulaması tüm bu kadar zor değil!). Izgara midye, sıcak bir ızgarada temiz midye atmak kadar kolay. Izgara yapmak istediğiniz kaç midye size kalmış — kılavuzlar için aşağıya bakın. Ne kadar çok insanın beslemeye çalıştığına ve böylece elinizde kaç tane midye bulunduğuna bağlı olarak, partiler halinde ızgara yapmanız gerekebilir. Bu durumda, ortalama su ısıtıcısı tarzı bir ızgara yaklaşık 3 lira tutabilir. midye bir anda.
Midye ızgaradan çok lezzetli olduklarından, ızgaradan çıkıp ateşin ortasına geldiklerinde midye orada yemek yapmak oldukça eğlenceli olabilir. Sadece uyarın: bu kabuklar SICAK!
Izgaraya çok mu soğuk? Açık alan yok mu? Midye yemek pişirmek için daha lezzetli yollar bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- Bir meze için kişi başına yaklaşık 1/2 kil midye; Ana yemek için kişi başı 2 lira
- Tadı taze karabiber (isteğe bağlı)
- Yağlı yaprak maydanoz, tadı kıyılmış (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Orta veya yüksek ısıya kadar bir gaz veya kömür ızgarasını ısıtın (elinizi ısıyı çekmeden önce 2 ila 3 saniye boyunca pişirme ızgarası üzerinde bir inçte tutabilirsiniz). Pişirme ızgarasının nispeten temiz olduğundan (kabukları sayesinde, diğer ızgara öğelerinden daha az önem taşır) ve sıcaklığın üzerinde olmasını sağlayın, böylece sıcak ve güzel olur.
- Izgara ısınırken, midye toplayın. Onları pişirirken midye canlı olmalı - onlara dokunduğunda sıkıca kapanmayan midye at. Balıkçılarda satılan midyelerin çoğu yetiştirilmektedir (çiftlik kabuklu deniz hayvanları harika bir sürdürülebilir seçimdir!), Bu yüzden çok gelişmiş sakalları yoktur; Ancak yabani midye, kendilerini sabitlemek için kullandıkları tüylü büyümelere sahip olabilir, bu da pense ile dışarı çekilmelidir.
- Temizlenmiş midyeleri ızgaraya koyun ve en az 5 ila 10 dakika kadar pişirin ( gazlı ızgarada ). Bazı insanlar midye gibi sadece az pişmiş, yumuşak ve yumuşak pişiriyorlar; Diğer insanlar neredeyse yoğrulmuş ve kenarlarında neredeyse gevrek olan et ile tütsülenene kadar pişirilmiş ızgara midye tercih ederler. Farklı seviyelerde işlerin tadını çıkarın ve kendiniz karar verin!
- Sıcak midye bir porsiyon tabağına transfer etmek için maşa kullanın. Izgara midye, oldukları gibi lezzetli iken, üzerlerine taze çekilmiş karabiber öğütme ızgarayı çıkarırken üzerlerine bir şey zarar vermez - ve biraz maydanoz da çıkarmaz. Onları bir servis tabağına aktardıktan sonra açık midye üzerine bir veya iki tane atın.
Mümkün olduğu kadar midye sıcak, ızgara kapalı olarak servis yapın! Cidden, daha sıcak ve daha taze, daha iyi.
Onları biraz giyinmek ister misin? Birkaç fikir:
- 4 ons tereyağı ve 1 ya da 2 diş çekilmiş sarımsak ile eritilmiş bir sarımsaklı tereyağlı sos yapın - küçük bir tencerede kızartın ve servis etmeden önce midye üzerinde gezdirin.
- Onları ızgaradan çiseleyen hot chili yağı ile karıştırın.
- Herşeyi taze bir spritz limon suyu ile hazırlayın.
- Maydanoz, midye ile klasik bir bitkidir, ancak kabaca doğranmış dereotu veya kişniş de çok lezzetli olabilir.