Yunan Dağ Çayı, tıbbi faydaları için ödüllendirilmiştir.
Yunan Dağ Çayı, kurutulmuş yaprakları ve Sideritis bitkilerinin (ironwort) çiçekleri kullanılarak yapılır. Çay uygun olarak adlandırılır: Bunu yapmak için kullanılan bitki, 3.200 feet üzerinde yükseltilerde kayalık yamaçlarda bulunur. Bu bitkiler, az su ve az toprakla hayatta kalmak için adapte edilmiş dayanıklı çiçeklerdir. Bu bitkinin sadece bir çeşidi olan Sideritis raeseri, tipik olarak Yunanistan, Arnavutluk, Makedonya ve Bulgaristan'da yetiştirilmektedir.
Sideritis raeseri de bu bölgelerde vahşi olarak toplanmıştır. Sideritis raeseri'den yapılan çay, çok çeşitli fiziksel rahatsızlıkların hafifletilmesi ile tanınmaktadır.
Girit'te, Dağ Çayı'nın ortak ismi malotira'dır ve Yunanistan'ın hemen hemen her bölgesi, yetiştiği dağın adını yansıtan Olympos çayı ve Parnassos çayı gibi demleme için kendi ismine sahiptir. Dağ Çayı dışındaki en yaygın İngiliz ismi Shepherd's Tea'dır, çünkü Yunan çobanları bitkileri demlenmiş çay yapmak için kullanırlar.
Çay, yüksek seviyelerde antioksidanlar ve büyük miktarlarda uçucu yağlar, flavonoidler, steroller ve diğer filokütinler içerir.
Sağlıklı Olmaya Hazır Mısın? Çay yapalım
Çay çay poşeti olarak değil, gevşek çay olarak paketlenir. Çoğu çaydan farklı olarak, lezzet yaprak ve çiçekleri kaynatmak suretiyle zenginleştirilir. 10 ons veya 1.5 fincanlık servis için:
- 10 ons (1,5 bardak) çay servis etmek için ocaktaki bir tavada 12 ons su koyun. Suyun bir kısmı buharlaşır. Suyu kaynamaya getirin.
- Her 1,5 bardak su için bir avuç kurutulmuş yaprak ve çiçek ekleyin.
- Tavayı kapat.
- Mukavemet tercihinize bağlı olarak çayın 3 ila 5 dakika kaynatmasına izin verin.
- Tavayı ısıdan çıkarın ve çayın 3 ila 5 dakika daha dik olmasını bekleyin.
- Çay karışımını doğrudan süzgeçten geçirerek bardağa dökün.
- Düz veya bal ya da şekerle içilir.
Porsiyon önerisi: Kahvaltıda ya da Kalamata zeytin, beyaz peynir ve kıtır ekmek ile gece çekilmeden önce Dağ Çayı servis edilir.
Yunan Dağ Çayı nerede bulunur
Yunanistan'da çay, marketlerde, eczanelerde ve ot satan dükkanlarda satılmaktadır ya da evde taze ve kurutulmuş olarak satılmaktadır. Yunanistan dışında, özel mağazalarda "Yunan Dağ Çayı" veya "Yunan Dağ Çoban Çayı" olarak satılmaktadır ve bu online olarak bulunabilir.
Yunan Dağ Çayı İçin Tıbbi Kullanımlar
Dağ Çayı, Yunanistan'da son derece popülerdir ve kış aylarında fiziksel aktivitenin azaldığı ve soğuk algınlığı, ağrılar ve ağrıların arttığı en sık şekilde yetiştirilir. Neredeyse her şey üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu söylenir, ancak çoğunlukla soğuk algınlığı, solunum problemleri, hazımsızlık ve hafif kaygılarla mücadele etmek için kullanılır. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği söylenir ve antioksidanlar için bir anti-enflamatuar olarak değerlendirilir ve ateşi düşürür.
Yunan büyükannesinin kuralı: Günde en az bir kupa. İşte sağlığınıza!