Tatlı-tart elma ve nar, kolaylık sağlamak için ileride yapabileceğiniz bir ev yapımı haşhaş tohumu ile tamamlanmaktadır. Hem nar hem de elmanın her ikisi de Yahudi Yeni Yılı için sembolik bir öneme sahip olduğundan, Rosh Hashanah'ta öğle yemeği için bu salatayı servis etmelisiniz. Konukların, önceki gecenin genellikle ağır yemeklerinden sonra hafif bir öğünü tatmaktan memnun olmaları gerekir. Ayrıca Sukkot veya Şükran menülerine uygun bir eklenti.
Ne İhtiyacınız Var
- Giyinmek için:
- 3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi ya da mevsimsiz pirinç sirkesi
- 1/4 bardak artı 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz (koşer veya deniz tuzu)
- 1/2 çay kaşığı kuru hardal (veya yerine konmuş Dijon hardalı)
- 1/4 ila 1/3 bardak soğan (yaklaşık 1/2 küçük soğan, soyulmuş ve doğranmış)
- 1/2 bardak kanola yağı (veya üzüm çekirdeği gibi diğer nötr aromalı yağlar veya isterseniz sızma zeytinyağı kullanın)
- 1 3/4 çay kaşığı haşhaş tohumu
- Salata için:
- 1 büyük baş marul (veya 5 onsluk paket karışık bebek marul, durulanır ve kuru)
- 1 nar (numaralı seribaşı)
- 1 büyük yeşil elma (özlü ve dilimlenmiş veya doğranmış)
Nasıl yapılır
Giyinmek için:
- Bir karıştırıcıda veya mini mutfak robotunda sirke, şeker, tuz, hardal ve soğanı birleştirin. İyice karışana kadar birkaç kez nabız atın. Makine çalışırken yavaşça yağı ince bir akışa ekleyin ve emülsifiye olana kadar karıştırın.
- Bir kavanoz ya da hamle içine pansuman dökün. Haşhaş tohumu ekleyin ve birleştirmek için iyice çalkalayın. Buzdolabında saklayın, servis yapmadan önce iyice çalkalayın. Bir gün önceden yapılabilir.
Salata için:
- Marulunu geniş bir kaba koyun veya derin, geniş bir servis tabağına koyun. Nar taneleri serpin ve elma dilimlerini veya küplerini ekleyin.
- Servis yapmadan hemen önce, haşhaş tohumu sarısının yaklaşık 1 / 4'ünü çiseleyin ve hafifçe fırlatın. Yandaki pansumanı servis yapın, böylece misafirler istenirse daha fazlasını ekleyebilirler.
Notlar ve ipuçları:
Bu basit bir salata olduğundan, mümkün olan en iyi malzemeyi isteyeceksiniz. En sevdiğiniz yerel elma çeşitlerini vitrine çıkarmaya çalışın. Derisi, köpüksü deri ile, boyutu için sert ve ağır bir nar seçin.
Haşhaş tohumları çabucak tükürür, bu yüzden salata sosuna eklemeden önce tadın.
Orijinal tarif, oldukça fazla miktarda pansuman yaptı ve birkaç salata için gerekli olandan daha fazla. Salata sosu için malzeme miktarını yarıya indirdim ve hala bol miktarda kalmıştım. Büyük bir kalabalık eğlendirmek ve daha fazla giyinmek istiyorsanız, miktarları çoğaltabilirsiniz - sadece marul ve elma miktarlarını ölçeklendirdiğinizden emin olun (narınız küçük değilse bile, bol miktarda tohumunuz olmalıdır. Daha büyük bir salata.)
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 405 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 319 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 3 g |