Bu ızgara veya çırpılmış sarımsak kaburga biftekleri, sarımsak, soya sosu ve baharatların bir karışımı içinde marine edilir. Kaburga biftek, şerit biftekler, porterhouse veya t-bone veya yan biftek ile bu turşusu kullanın.
Hazırlamak için çok basit bir turşudur, ancak pişirmeyi planlayabilmeniz için en az 2 saat önce başlamayı planlayın, böylece bifteklerin marine edilmesi için zamanınız olacaktır.
En iyi sonuç için, biftekleri anında okunabilen bir termometre ile kontrol edin. Biftek sıcaklıkları (nadir, orta, iyi yapılmış, vb.) Için talimatların altındaki tabloya bakınız.
Tarif, iki kişi veya daha büyük bir aile ya da akşam yemeği partisi için kolayca ölçeklendirilebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak
- soya sosu
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 yemek kaşığı
- kuru hardal
- 1 çorba kaşığı kaba karabiber
- 4
- kaburga eti biftek , yaklaşık 1 ila 1 1/2 inç kalınlığında
Nasıl yapılır
- Büyük bir reaktif olmayan pişirme kabında veya kapta, soya sosu, sarımsak, hardal ve iri karabiber karabiberi birleştirin. Biftekleri marinanın üzerine ekleyin ve iyice kaplamak için çevirin. Kapağı ve 2 ila 5 saat buzdolabında saklayın.
- Izgarayı yağlayın ve yüksek doğrudan ısı veya yaklaşık 450 F için hazırlayın.
- İstediğiniz sıcaklık ve donana ulaşılana kadar biftekleri ızgara yapın. Biftekleri çevirmek için maşa kullanın ve sadece bir kez çevirmeyi sınırlandırmaya çalışın.
Biftek Sıcaklıkları
- Nadir - 120 F - 125 F (48.9 C ila 51.6 C)
- Orta Nadir - 130 F - 135 F (54.4 C - 57.2 C)
- Orta - 140 F - 145 F (60 C ila 62.8 C)
- Orta Kuyu - 150 F - 155 F (65.5 C ila 68.3 C)
- İyi Yapılmış - 160 F (71.1 C) ve üstü
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 235 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodyum | 5,982 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 34 g |