Bu tuzlu kabak bisküvileri hoş bir lezzet ve dokuya sahiptir ve bu tarif, fazladan kabak püresi kullanmak için harika bir yoldur.
Bisküvileri tereyağı veya aromalı tereyağı ile servis edin. Elma ezmesi ya da akçaağaç tereyağı ile reçel ya da yaymak için harika. Bu bisküviler doyurucu bir güveç ya da biber ile harika ya da fasulye ile servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/3 bardak çok amaçlı un, yaklaşık 11 ons
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- tire acı biber
- 2 yemek kaşığı paketlenmiş kahverengi şeker
- 6 yemek kaşığı soğuk tereyağı
- 1 fincan
- Balkabağı Püresi
- 1/3 fincan ayran
Nasıl yapılır
- Isı fırını 400 F'ye.
- Parşömen kağıdı veya silikon mat ile fırın tepsisini çizin.
- Bir mutfak robotunda un, kabartma tozu, soda, tuz, acı biber ve esmer şekerleri birleştirin. İyice karıştırmak için birkaç kez vurun.
- Bunu elle yaparsanız, kahverengi şekerin parçalandığından ve un karışımına iyice karıştırıldığından emin olun veya bunun yerine toz şeker kullanın.
- Tereyağı küçük parçalar halinde kesin ve un karışımına serpiştirin. Yaklaşık 7 veya 8 kez ya da tereyağa kadar iyice çalkalayın. Ya da bir hamur karıştırıcı veya parmakla çalışın. Kırıntıları kaba yemek gibi görünmeli. Minik tereyağı parçaları, fırında pişirilmiş bisküvilerdeki yumruları yaratır.
- Küçük bir kasede, kabak püresi ve ayranı birleştirin.
- Büyük bir kapta kuru maddeleri ve kabak karışımını birleştirin, sadece nemlendirilene kadar karıştırın.
- Unlu bir yüzeye çıkın ve hamur düzgün olana kadar 3 veya 4 kez yoğurun. 1 / 2- ila 3/4-inç kalınlığında bir çember içine fırlatın ve bisküvi kesicilerle kesin.
- Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. 11 ila 14 dakika kadar pişirin veya bisküvilerin dipleri kızarıncaya kadar.
Uzman İpuçları
- Eğer kahverengi şekeriniz biraz topaklanmışsa, yumuşak bir karışım sağlamak için tel örgü elek boyunca zorlayın.
- En hafif, en kaba bisküviler için, hamuru mümkün olduğunca az tutun. Hamuru bir araya getirecek kadar yoğurun. Aşırı çalışma, tereyağını kıracak ve keseli cepleri azaltacaktır.
- Bisküvileri çıkardıktan sonra, artıkları toplayın ve daha fazla bisküvi kesmek için yavaşça bir araya getirin. Ekstra kullanım nedeniyle, kesilen bisküvilerin son birkaç tanesi ilk partiden daha zor olabilir.
- Ekstra doku ve besleyici değer için unun bir fincanını tam buğday unuyla değiştirin.
- Bisküvileri yapmaya başlamadan önce tereyağını en az 20 dakika önce dondurucuya koyun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodyum | 393 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |