Rosh Hashanah Simanim

Rosh Hashanah'da iyi bir yeni yıl geçirmeye yardımcı olmak için sembolik gıdalar ( simanim ) yemeye yönelik bir gelenek vardır. Bu liste, hem Aşkenazik (Doğu Avrupa) hem de Sefarad (Akdeniz) geleneklerini harmanlar ve sembolik yiyecekleri yom tov (tatil) menüleriniz boyunca entegre etmek için reçete önerilerini içerir. Diğer bir seçenek ise tek bir tabağa birçok simanim katmaktır - börülce salataları, tane pilavları veya tzimmes denilen tatlı güveçler , tahin ballı çiseleyen bu kavrulmuş simanim tzimmes gibi.

• 10'dan 10

  Bal

  Bir Shana Tova U'Metukah için - iyi ve tatlı bir yeni yıl - doğanın en tatlı yiyeceklerinden birini yemekten daha iyi ne dersiniz? Özellikle Ashkenazim için, elmalar, balın ikonik eşlikçileridir. (Muhtemelen, soğuk Avrupa ikliminde, gıda tedarikinin küreselleşmesinden çok önce, bunlar hazır bir meyve meyvesiydi.)

  % 100 saf bal, ilave tatlar veya katkı maddeleri içermez, paketin bir hechsher bile olmasa bile koşucu olur . Eklenen tatlandırıcılar bir kashrut (koşer) sorunu sunarken, bireysel çiçek nektarları tarafından doğal olarak oluşan lezzet ve renk değişimleri tamamen iyidir. Tatil onuruna, özel bir çeşitlilik balı arayın. Daha da iyisi, birkaç ilginç bal çeşidinden tatma uçuşu yapın.

  Tatil tariflerinize bal katmak için, limon ve zeytin , chai-baharatlı bal kek ve geleneksel Rosh Hashana ballı kek ile beyaz şarap tavuk ballı deneyin.

• 02/10

  Nar

  Rimon veya nar, birçok nedenden dolayı özeldir. Bu, İsrail'in yedi türünden biridir ve geleneksel olarak Rosh Hashanah'ta Shehechiyanu kutsama (yeni ve sıradışı deneyimleri kutlamak) için “yeni bir meyve” olarak kullanılmıştır. Ama nar taneleri ile Yahudi Yeni Yılı arasında başka bir bağlantı var - tıpkı meyvelerin tohumlarla dolması gibi, önümüzdeki yıl da benzerliklerle dolu olacağımızı umuyoruz.

  Bu yıl Rosh Hashanah akşam yemeğinizde nar granitalı nar akastası servis edilir.

• 10/10

  Havuçlar

  Gezer , havuç için İbranice kelime, g'zar , kararname için İbranice kelime gibi çok sesler. Onları Rosh Hashanah'ta yemek, Gd'nin bize karşı gelen herhangi bir olumsuz kararı geçersiz kılacağı yönündeki isteğimizi ifade etmektir. İlginç bir şekilde, "havuç" ve "daha fazlası" için Yidişçe kelimeler - sırasıyla mern ve mer , benzer şekilde dikkat çekicidir . Yidiş konuşmacılar arasında havuç, yeni yılda artan nimetler arzusunu sembolize ediyor.

  Kavrulmuş havuç, elma ve kereviz çorbası (pareve veya süt) , havuç kugel (parve) , maydanozlu bir havuç salatası ile tatil masasına havuç getirin. Lütfen Faslı vejeteryan havuç ve nohut tagine ile vejeteryan misafirleriniz. Ve öğünü, krem peynirli buzlanma (pareve) ile lezzetli bir havuçlu kek ile bitirin .

• 04/10

  Pancar veya ıspanak

  Pancar için İbranice kelime, selek, "kaldırmak" kelimesine benzer. Düşmanlarımızın yola çıkacağı umudunu ifade etmek için yenildiler. Araka'da , Gemara'nın dili, silka ıspanaklı yeşil yapraklı sebzeye atıfta bulundu. Bazıları bu yeşil yapraklı yeşilin Rosh Hashanah için orijinal sembolik besin olduğunu ve pancarın daha yeni bir gelişme olduğunu iddia eder. Tabii ki, bahislerinizi her zaman ıspanak ve pancar salatası ile koruyabilirsiniz.

  Tatil menüsünde pancarın tadını çıkarmak isterseniz, kavrulmuş tatlı patates ve pancar ya da Faslı tatlı pancar salatası deneyin.

• 05/10

  Kara Gözlü Bezelye, Yeşil Fasulye veya Çemen

  Birkaç farklı türde küçük fasülye veya hatta çemen otu anlamına gelebilen Rubia , yirbu kelimesini anımsatan "artar." Bu gıdalar, liyakatla dolu verimli bir yıl için umudu temsil eder.

  Fas siyah gözlü bezelye (börülce) , susamlı yeşil fasülye ve methi paratha (çemen otu) gibi tariflerle Rosh Hashanah masanıza bazı egzotik tatlar ve belki de iyi şanslar getirin.

• 06/10

  Kafalar: Balık, Koyun, Lahana veya Sarımsak

  Menüye bir çeşit kafa da dahil olmak, bir kafaya değil, bir kuyruğa benzetileceğimize dair umudumuzun temsilcisi. Diğer bir deyişle, arkaya devam etmek ya da oyalanmaktan ziyade, ilerleyen yıl içinde ilerlemeli ve ilerlemeliyiz. Vejetaryenler, geleneksel balık veya koyun başının yerine bir lahana veya sarımsak başını seçebilirler.

  Masanıza bir kafa eklemek için basit ve lezzetli bir yol, lahana da dahil olmak üzere kavrulmuş sarımsak (pareve) ve gökkuşağı lahana (pareve) ile . Eğer bir balık kafasına takılırsanız, tuz (pareve) veya tercih ettiğiniz diğer bütün fırında pişmiş balıkları deneyin. Daha maceracı türden olanlar için, haşlanmış bir koyun başı (et) hile yapacak.

• 07/10

  Daha fazla balık!

  Balıkların uyumadığı eski inancı gözden düşmüştü, fakat balıkların her zaman uyanık ve sürekli yüzdüğü fikri bu sembolle bağlantılıdır ve Gd'nin ve iyi olma fırsatlarının sürekli olarak farkında olma arzusunu yansıtır.

  Aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok balık tarifi var , ancak başlamanıza yardımcı olacak birkaç fikir var. Limonlu sarımsaklı balı somon nasıl yapılır , lonyalı ot pişmiş halibut (parve) veya sarımsak aromalı fırında levrek? Biraz egzotik bir şey için, Hint baharatlı somon deneyin. Ya da klasik bir gefilte balık ile geleneksel gidin.

• 08/10

  Pırasa, Pazı veya Ispanak

  Pırasa kelimesi, kesmek anlamına gelen kareyt kelimesi ile ilgilidir . Bu sembol, bize zarar vermek isteyenler yerine kesilecek olan dua ile bağlantılıdır.

  Pırasa latler , butternut squash ve pırasa lazanya (pareve versiyonu) ve tatlı patates, ıspanak ve balsamik azaltma ile karamelize soğan tart bu Rosh Hashanah menüsüne eklemek için tüm lezzetli yollardır.

• 09/10

  Bostan bitkiler

  Kabak için İbranice sözcük, k'ra telaffuz İbranice homonyms ile ilgilidir . Bir kelime "koparmak", diğerini "duyurmak" anlamına gelir. Gd'nin bize karşı olan her türlü kötülük kararını çözmesini ve eserlerimizin O'nun önünde ilan edilmesini istiyoruz.

  Sonbahar, en yoğun sezonda olduğu gibi su kabakları servis etmek için mükemmel bir zamandır. Fas balkabağı ve nohut çorbasıyla yemeğe başlayabilirsiniz . Kolokythopita ile bitirin: phyllo hamuru ile Yunan balkabağı turtası .

• 10/10

  Tarih

  Tarihler için İbranice kelimesi, t'marim , "sona ermek" kelimesini ve düşmanlarımızın bitmesi umudunu uyandırır. Daha olumlu bir notta, narlar gibi tarihler İsrail'in yedi türünden biridir. Arkeolojik kanıtlar aritmetik eski İsrail'de uygulandığını gösterirken, genel olarak İsrail'in “süt ve balla akan bir toprak” olarak adlandırıldığı zaman, Tevrat'ın tarih balına atıfta bulunduğu konusunda hemfikirdir.

  Misafirlerinizi ham tarih çerezleri , kola-fındık dolması tarihleri ​​(pareve) ve keçiboynuzu hurma çubukları (pareve) gibi tatlılara karşı ikram edin .