Havyarın uygun bakımı, lezzetli ve pahalı bir havyarı, balık yumurtasının ucuz tadım höyüğüne dönüştürecektir. Havyar çok çabuk bozulabilen bir üründür ve hassas lezzetlerini korumak için düzgün bir şekilde saklanması ve servis edilmesi gerekmektedir. İşte havyarı en iyi şekilde tutmak için birkaç ipucu.
Depolama
Havyar çok çabuk bozulur. Açılmamış bir kutu veya kavanoz dört haftaya kadar taze kalacaktır, ancak açıldıktan sonra sadece üç gün sürecektir.
Havyar saklamak için ideal sıcaklık 28 ila 30 Fahrenheittir. Çoğu ev tipi buzdolapları bu sıcaklığa ulaşmaz, bu yüzden havyarı en alttaki çekmeceye yerleştirin. Havyarı dondurucuda tutmayınız. Bu hassas dokusunu yok edecektir.
Kavanoz ya da kutu açıldıktan sonra buzdolabında saklanmadan önce kabı plastikle sararak havyarın havaya maruz kalmasını en aza indirin.
Havyar Hizmet
Havyarı buzdolabından çıkarın ve servis yapmadan önce oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. Servis yapmadan hemen önce kapağı çıkarınız.
Havyar küçük kaplara aktarılabilir veya doğrudan kaptan tüketilebilir. Konteynırı kırılmış buz üzerine koymak, havyarın tazeliğini uzatmaya yardımcı olacaktır. Özellikle bu amaç için piyasada birkaç dekoratif havyar sunumu var.
Havyar Kaşık
Metal kaşıkların havyar yemek istememeniz fikri bir efsanedir.
Havyar herhangi bir yan etkisi olmayan metal kaplarda saklanır ve satılır. Bununla birlikte, konuklarınıza metal kaşıkların sunulması psikolojik bir etkiye sahip olabilir; bu da, havyarın tadına bakmadan önce havyarı yargılamalarına neden olabilir. Çoğu havyar perakendecisinde bulunan geleneksel havyar kaşıkları, incinin veya kemiğin annesinden yapılır.
Yan Ürünler
Havyar, narin bir tada sahiptir ve lezzetini boğmayan eşyalar ile sunulmalıdır (eğer bir şey varsa). Daha basit hatırla daha iyidir. Geleneksel garnitürler arasında küçük dilim tost, blinis (küçük krep), tuzsuz kraker, krem fraiche veya ekşi krema bulunur. Buz gibi soğuk votka ya da şampanya tercih edilen içecek.
Hizmet Ne Kadar
Havyarı kendi başınıza yapıyorsanız, kişi başına 1 ila 2 ons arasında bir rakam elde edin. Havyar bir ordunun diğer bir şeyinin üstünde servis edilecekse, kişi başına 1 ila 1 ons'unu bir rehber olarak kullanın.