Domates sosu karides Fas Tagine

Fas baharatlı bir zesty ev yapımı domates sosu, bu lezzetli karides tagine için temel oluşturur. Domates sosu içindeki Taglam Calamari Tagine ve Domates Soslu Midye Tagine'e çok benzer.

Yemek yemek için karideslerden kuyrukları çıkarmayı sevdiğimi unutmayın; Tercih ederseniz kuyrukları açık bırakabilirsiniz. Ayrıca, önceden kabuklanmış ve temizlenmiş olan karides kullanıyorsanız, hazırlık süresinin düşeceğini unutmayın.

Yemek tarifleri geleneksel Fas tagine sos ve karides hazırlamak için arayın. Eğer sahip değilseniz, bunun yerine derin bir tava kullanabilirsiniz ya da alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde kaplanabilecek bir tavada pişirmeyi deneyebilirsiniz.

Ne İhtiyacınız Var

Nasıl yapılır

Karidesleri temizle

Karidesleri akan suyun altında yıkayın ve boşaltın. Baş, bacak ve kabukları (ve istenirse kuyrukları) çıkarın; Gerekirse karides devein. Karidesleri tekrar yıka ve süzülmek için bir kevgir içinde bir kenara koyun.

Domates sosu yapmak

Domatesleri soyup, doğrayın ve doğrayın. (Ya da domatesler çok yumuşaksa, bunları ikiye bölebilir, tohumlayabilir ve rendeleyebilirsiniz.) Domatesleri bir kenara koyunuz.

Büyük bir taginin tabanını orta-düşük ısıya yerleştirin.

(Isı kaynağı ve tagin arasında bir difüzör kullanılması önerilir.) Zeytinyağı ve soğan ekleyin ve birkaç dakika ya da soğanlar yumuşayana kadar yavaşça soteleyin. Sarımsak ekleyin ve çok hoş kokulu kadar bir ya da iki dakika sote edin. Düşük ısıyı tutmayı ve sarımsakları yakmayı unutma.

Domatesleri, baharatları ve otlar ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Kapağı kapatın ve taginin yavaşça kaynama noktasına ulaşmasına izin verin. İşleri hızlandırmak için ısıyı artırmayın. Domatesleri pişirin, bazen yaklaşık 30 dakika kadar karıştırın veya domatesler bir kaşık arkası ve kalın bir sos ile püre haline getirilinceye kadar devam edin.

Karides pişirmek

Temizlenmiş karidesleri, sosu inceltilmeniz ve kapamanız gerektiğinde birkaç çorba kaşığı su ile birlikte domates sosuna ekleyin. Karidesleri birkaç dakika pişirin sonra karidesleri hafifçe karıştırın. Karidesler bitene kadar birkaç dakika daha pişirin. Tagini ısıdan çıkarın.

Hizmet etmek

Servis yapmaya hazır olunca, defne yaprağını atın ve tagini doğranmış maydanozla, karabiber değirmeni ve taze limon dilimleriyle birkaç kez süsleyin. Yan tarafta limon dilimleri sunulabilir.

Karidesleri tabağından yiyerek, her bir kişinin tabağından direkt olarak servis etmeleri alışılmış bir durumdur. Çatal yerine, karides ve sos hazırlamak için Fas ekmeği kullanılır.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori 380
Toplam yağ 15 g
Doymuş yağ 2 g
Doymamış yağ 9 g
Kolesterol 333 mg
Sodyum 1,481 mg
Karbonhidratlar 23 g
Diyet lifi 4 g
Protein 43 g
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)