Hint badam için bu tarif Pakistan ve tüm dünyada ünlü lezzetli baharatlı badem sütü yapar. Tarihsel olarak, badam sütü de amigdalat olarak adlandırıldı.
Bu içecek kakule, isteğe bağlı kewra özü (Asya mutfağında popüler olan pandanus bitkisinin çiçeğinden damıtılmış bir özüt) ve ferahlatıcı bir içecek yapmak için somunlarla lezzetlendirilmiştir.
Bazen badam pal denir, içecek sadece lezzetli değil, aynı zamanda fındık karışımı sayesinde, güçlü bir besleyici bir yumruk paketler.
Soğuk badam sütü harika bir yaz sogutucusudur, ancak sicak suyu sicak yapmak icin kullanirsaniz, kışın da harikadır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak badem
- 1 bardak antep fıstığı
- 3 bardak
- badem sütü (soğutulmuş veya ılık)
- 2 çay kaşığı şeker (veya tadı)
- 2/3 çay kaşığı
- Kakule tozu
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı kewra özü (Hint yemeklerinde mevcuttur)
- 2 çay kaşığı
- Gül suyu
- İsteğe bağlı: safran şeritleri
- İsteğe bağlı: doğranmış antep fıstığı
Nasıl yapılır
- Bir bisküvi, antepfıstığı ve 1/4 bardak badem sütü ile birlikte bir mutfak robotunda pürüzsüz bir ezme elde edin.
- Kalan 2 3/4 bardak badem sütü, şeker, kakule tozu, isteğe bağlı kewra özü ve gül suyu ekleyin. İyice karıştırın.
- Uzun bir bardakta soğutulmuş servis yapın.
- Sıcak servis etmeyi tercih ederseniz, bir tencerede hafifçe ısıtın ve servis yapmak için ısıya dayanıklı bir bardağa veya bardağa dökün.
- Eklenen renk için, bitmiş içecek isteğe bağlı safran şeritleri ve doğranmış antepfıstığı ile süslenebilir.
Pişirme İpuçları
Bademlerin derileri, onları bırakmaya faydalı hale getiren birçok besin içerir. Ancak bunları çıkarmayı tercih ederseniz, bademleri sıcak suda 5 dakika bekletin. Sonra başparmağınız ve işaret parmağınız arasındaki bademleri kaydırın ve cilt kolayca kaymalıdır.
Badam sütü, diyet lifi, vitaminler, mineraller ve proteinlerle doludur ve bazen çocuklara inek sütüne alternatif olarak verilir. Bir çocuğa süt böreği veriyorsanız, eklenmiş şekeri atladığınızdan emin olun, badem ve fıstık ezmesinin kaba granüllerini çıkarmak için bir filtre kullanın ve ayrıca safran ve fıstık garnitürünü atlayın. Badem sütü, 1 yaşından büyük çocuklar için uygundur.
Bu içeceği daha hızlı yapmak için, daha büyük miktarlarda fındık ezmesi hazırlayabilir, 2 fincanlık parçalara ayırabilir ve plastik kaplarda veya dondurucu torbalarda dondurucuda saklayabilirsiniz. Ertesi gün buzdolabındaki pastayı eritin ve ertesi gün taze badam süt yapın. Ayrıca, Hint yemekleri marketlerinde veya restoranlarında badanalı süt konsantresi bulabilir ve fındık işleme adımını tamamen atlayabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 421 |
| Toplam yağ | 34 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 143 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 15 g |