Fırınınızdaki Sebzeleri Nasıl Kurtarırsınız

Bir dehidratörünüz yok mu? Sorun değil. Fırında sebzeleri kurutmak için.

Kurutulmuş sebzeler çorbalar, güveler, dipsler, püreler ve soslar için yararlıdır. Kompakt olmaları, hafif olmaları ve oda sıcaklığında süresiz kalmaları (donmuş gıdaların aksine güç çıkmazsa endişe duymazlar) avantajları vardır.

• 06/06

  Domates Nasıl Kuru - Fırın Metodu

  Kurutulmuş domateslerin lezzetli olması için "güneşte" olması gerekmiyor. Yaşadığım yerde, yazlar güneşte yiyecekleri kurutmak için çok nemlidir (sadece küflenirler). Bu yüzden onları bir kurutucuda ya da fırında kurutmayı tercih ediyorum. Sonuç, güneşte daha az nemli iklimlerde (ve çok daha az pahalı) kurutulanlar kadar yoğun ve lezzetlidir.

• 02/06

  Fırında kurutulmuş şalgam

  Bu şalgam kurutma yöntemi, sebzenin açık rengini, aromasını ve besinlerini korur. Kurutulmuş şalgamlar çorbalarda (ev yapımı çorba stokları dahil) ve güveçlerde müthiştir. Ayrıca çok az yer kaplarlar ve neredeyse hiçbir şeyi tartmazlar, bu da onları depolamayı çok kolaylaştırır.

• 03/06

  Fırın Fırında Kale Cipsi

  Bu tuzlu, gevrek lahana cipsi patates cipsi için sağlıklı bir alternatiftir. Çok lezzetliydi ki, onları gıcırdayan kimseyle tanışmamıştım ve bu, çocukları ve de lahana sevdiklerini düşünmeyen yetişkinleri de içeriyor.

• 04/06

  Butternut Squash Cips - Fırın Yöntemi

  Fırında butternut squash cips hem lezzetli hem de doğal tatlı bir gevrek, lezzetli aperatif vardır. Fırında pişirmek için uzun sürmezler ve geleneksel çiplerden daha sağlıklıdırlar - derin yağda kızartılmış versiyonların yağını ve yağını atlarsınız.

• 05/06

  Bir Dehydrator ile veya Olmadan Kereviz Alma ve Kurutma

  Kereviz çorba stokları ve çok sayıda tuzlu yemeklerin omurgası olan kereviz, havuç ve soğanın mirepoix karışımı için elzemdir . Sadece bir sap ya da ikiye ihtiyacınız olduğunda ve üzerinde taze bir kereviz yoksa, kuru kereviz genellikle iyi çalışır.

• 06/06

  Mantar Kuru Kurutma - Fırın Metodu

  Tamam, mantarlar teknik olarak sebze değil. Ama çok lezzetli yemeklerde bir araya geliyorlar. Mantarlar fırın yöntemini kullanarak güzelce kurutulur. Sıcak suda rehidre edildiğinde, dokuları taze mantarlarla hemen hemen aynıdır.

  Bu, yemlik mantarların bolluğunu korumak için ya da sadece buzdolabınızdaki mağazadan alınan mantarların yemek yemeden önce bozulmadığından emin olmak için harika bir yoldur.