Bu üç bileşenli yöntemle kendi gül suyunu veya yağınızı evde hazırlayın.
Ayrıca bu tekniği kullanarak bitki özleri yapabilirsiniz. Gül suyu, bitki suları ve yağları yapmak kolaydır ve sadece biraz zaman ve sabır alır. Bu proje için çok fazla buza ihtiyacınız olacak, bu yüzden planlayın.
Ne İhtiyacınız Var
- Temiz gül yaprakları veya otlar (pestisitler olmadan yetiştirilen)
- Su
- buz
Nasıl yapılır
- Ağır bir cam ramekin'i derin bir tencereye yerleştirin. Azaltmak için ramekin 3/4 dolu su doldurun.
- Ramekinin dış tarafındaki gül yaprakları veya otları tencerenin altına yerleştirin ve ramekinin yan tarafına kadar suyla kaplayın.
- Ramekin üstüne sığ bir çorba kasesi yerleştirin. Su ve gül yaprakları kaynatın. Bir kaynatıcıya daha düşük ısı.
- Tencerenin üstüne paslanmaz çelik bir kaseyi yerleştirin. Tencereyi mühürlemek için yeterince büyük olmalı, ancak dipinin çorba kasesinin üst seviyesinin üzerinde olması için yeterince sığ olmalıdır. Üst kabı buzla doldurun.
- Miktarına bağlı olarak karışımı 3 ila 4 saat pişirin. Karışım kaynadıkça, ısı yükselir ve soğuk kaseye çarpar, bu da onu iç çanağa kondurarak damlatır. Buz erimesi gerektiği gibi değiştirin.
- Tamamlandığında, sığ çorba kasesi gül suyu (veya bitki suyu) içerecektir. Uçucu yağ veya özü olan bir gül yağı (veya bitki yağı) tabakasına sahip olacaktır. Yağ sudan ayrılabilir.
Gül Suyu Pişirmeda Nasıl Kullanılır?
Gül suyu popüler bir Ortadoğu pişirme malzemesidir ve Türk Lokumu, baklava, yoğurt, krema, limonata, çay, kek, kurabiyeler ve daha fazlası gibi şekerde bulunabilir.
En önemli gül suyu ve gül yağı üreticilerinden biri Bulgar Gül Vadisi'dir.
Gül Yağı Yemekte Kullanılır mı?
Genel olarak, satın alınan gül yağı gıda sınıfı güvenli kabul edilmez. Kimyasal maddeler, metal kirletici maddeler veya başka alerjenlerle işlenip işlenmediğini bilmiyorsunuz. Tipik olarak, parfüm ve güzellik ürünleri için gül yağı kullanılır.
Gül yağını kendiniz yarattıysanız, tüketmek güvenli olmalıdır.
Gül Suyu Kullanarak Tarifler
- Gül Suyu Reçeli ile Pirinç Pudingi : Sadece 2 yemek kaşığı gül suyu, sıradan bir sütlağını gerçekten özel bir şeye dönüştürmek için yeterlidir.
- Rose Water Antepfıstığı Hamantaschen Tarifi : Purim kurabiyeleri için bu Sephardic tarifi, iki Fars Yahudi favorisi - gül suyu ve antepfıstığı birleştirir. Kendi gül suyunu yapmak istemezsen, Nielsen-Massey koşer sertifikalı bir tane satıyor.