Gününüz inanılmaz derecede meşgul olsa bile masanızda muhteşem bir ev yapımı yemek yiyebilirsiniz ve bu hızlı balık au graten mükemmel bir örnektir. Yumuşak beyaz balık filetosu, peyniri ve tereyağlı ekmek kırıntısı ile basit bir sosta mükemmellik yapar. Sadece bir atıştırmalık salata ya da buğulanmış sebzeler ekleyin ve hiçbir zaman lezzetli bir yemek var.
Balık için bazı iyi seçenekler mezgit balığı, morina, pollock ve yayın balığıdır . Balık filetosu kalınsa biraz daha fazla pişirme süresine izin verin; Balıklar kolayca pul pul dökülmeli ve opak olmalıdır. En kalın balık filetosunun ortasına yerleştirilen anında okunabilen bir termometre üzerinde 145 F'yi kaydetmelidir.
Çanakta daha fazla renk ve ekstra lezzet istiyorsanız, yaklaşık 1/2 ila 1 bardak pişmiş dondurulmuş bezelye veya brokoli sosu ekleyin. Veya yaklaşık 4 ons sote dilimlenmiş mantar ekleyin. Frenk soğanı veya kıyılmış maydanoz, otlar için mükemmel seçimlerdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound balık filetosu (yaklaşık 1/2-inç ila 3/4-inç kalınlığında)
- 1 (10 3/4 ons) mantar çorbası kreması (veya kereviz çorbası kreması)
- 1/4 bardak süt
- 1/4 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri (veya yaklaşık 1/2 bardak hafif rendelenmiş peynir)
- 1 1/2 bardak yumuşak ekmek kırıntısı attı
- 3 yemek kaşığı eritme tereyağı
Nasıl yapılır
- Isı fırını 400 F'ye.
- Balık filetolarını tek bir tabakada tutacak kadar büyük bir sığ pişirme kabına koyun.
- Hazırlanan pişirme kabındaki balık filetolarını düzenleyin.
- Orta-düşük ısıda küçük bir tencerede, çorbayı sütle birleştirin ve sıcak olana kadar pişirin ve sık sık karıştırın.
- Sıcak çorba karışımını balıkların üzerine dökün.
- Rendelenmiş peynirleri balıkların üzerine serpin.
- Ekmek kırıntılarını erimiş tereyağıyla birleştirin ve iyice kaplanana kadar fırlatın. Ekmek kırıntılarını güveçin üzerine serpin.
- 15 ila 20 dakika kadar pişirin veya kırıntıları altın rengi kahverengi olana kadar ve balık lapa lapa ve iyice pişinceye kadar pişirin. Pişirme süresi filetoların kalınlığına bağlıdır.
İpuçları
- Dondurulmuş balık filetosu kullanıyorsanız ve bunları bir gece buzdolabında eritmek için zamanınız olmadıysa, bunları hızlı bir şekilde suda çözebilirsiniz. Balık filetolarını plastik bir gıda saklama torbasına yapıştırın ve torbayı büyük bir kapta veya soğuk su tavasına daldırın. Eğer balıkları eritmek için mikrodalga kullanırsanız, bunu pişirmeyi planladığınızdan hemen önce yapın.
- Yoğunlaştırılmış çorbalardan kaçınmak istiyorsanız ev yapımı bir sos yapın. 3 yemek kaşığı tereyağında ince doğranmış kereviz veya mantar veya birkaç çorba kaşığı 1/4 fincan soteleyin. Sebzeler yumuşak olduğunda, 3 yemek kaşığı un ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Yavaş yavaş 1 1/2 bardak sütte çırpın ve sosu kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Yemekte çorba ve 1/4 fincan süt yerine ev yapımı sos kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1067 |
| Toplam yağ | 79 g |
| Doymuş yağ | 38 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Sodyum | 685 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 56 g |