Minneapolis'teki bir Cantonese restoranında bu tarif gibi bir şey tattık. Burada kopyalamayı denedik ve başardığımızı düşünüyoruz!
Gevrek kızarmış patateslerin ve ihale sığırlarının, lezzetli ve lezzetli bir sosta birleşimi hakkında bir şeyler var. Tarifin birçok umami var : Asya mutfağının beşinci tadı, tadı çok etli kılıyor.
Bu tarifi, bir soğutma sıcaklığı ve doku ve lezzet kontrastı için taze bir meyve salatası ile servis yapın. Yan tarafta biraz soğuk bira mükemmel olurdu.
Ne İhtiyacınız Var
- 1-1 / 2 pound gögüs bifteği (ince taneli tane dilimlenir)
- 2 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu
- 2 yemek kaşığı az sodyum soya sosu
- 1 (18 ons) paket soğutulmuş ince dilimlenmiş patates VEYA 1-1 / 2 libre patates patates (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
- 1/4 fincan yağ
- 3 yemek kaşığı yağ (bölünmüş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 (8 ons) paket dilimlenmiş mantar
- 1 çorba kaşığı artı 2 çay kaşığı mısır nişastası
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, et suyu, istiridye sosu ve soya sosu birleştirin ve iyice karıştırın. Biftek ekleyin ve karıştırın. Patates pişirirken bifteğin oda sıcaklığında marine olmasına izin verin.
- Patates paketini açın ya da patates patatesleri hazırlayın. Patates dilimlerini bir mutfak havlusu üzerine koyun ve kurumaya kadar kurutun.
- Bir damla su, yağa çarptığında çok büyük olana kadar orta-yüksek ısıda büyük bir tavada 1/4 fincan yağı ısıtın.
- Patatesleri, her seferinde bir avuç, altın kahverengi ve gevrek kadar kızartın. Parti pişirirken daha fazla yağ eklemeniz gerekebilir. Çalışırken patatesleri bir kağıt havlu üzerine boşaltın. Patateslerin tümü kızartıldığında, tavadaki yağı boşaltın ve silin.
- Salamurayı biftekden çıkarın; rezerv turşusu. Tavada 1 çorba kaşığı yağ ısıtın ve biftek ekleyin; kızarıncaya kadar 2 ila 3 dakika karıştırın. Tavadaki biftekleri çıkarın.
- Gerekirse, tavaya daha fazla yağ ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soğan, sarımsak ve mantarları karıştırın.
- Mısır nişastasını ayrılmış turtaya ekleyin ve karıştırmak için çırpın. Sosu kalınlaşana kadar tavada sebzeye ayrılmış sığır eti ve tavada kızartın.
- Kızartılmış patatesleri yavaşça karıştırın ve ısıtmak için birkaç dakika karıştırın. Hemen servis yapın. Patates nişastayı sağladığından, pilav ile servis yapmıyorum.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 627 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodyum | 1,665 mg |
| Karbonhidratlar | 58 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 58 g |