Barbekü Üzerine En İyi 10 Kitap

Bu barbekü kitapları size yeni başlayanlara ulaşmak ve efendiyi daha iyi hale getirmek için tarifler, örnekler ve yeterli talimatlar verir. Gaz, odun kömürü, elektrik ya da başka bir şey olsun, gerçek bir sigara içen gerçek barbekü yapmak için ihtiyacınız olan bilgi ve becerileri kazanacaksınız.

• 10'dan 10

  Franklin Barbekü: Bir Et-Sigara Manifestosu

  Aaron Franklin, Teksas'taki Austin'deki BBQ ortaklığını açtığı zaman, bir devrim başlattı. Kesinlikle, Texas'ta her zaman barbekü büyük olmuştur, ancak Amerika'nın en ünlü barbekü restoranı olanı olarak, dünyaca beğenisini kazanmıştır. Bu kitap, kişisel yolculuğunun ve geleneksel sigara içen sert bir metin arasında bir hatadır. Bu gerçek Texas BBQ hakkında ciddi herkes için bir zorunluluktur.

• 02/10

  Meathead: Büyük Barbekü ve Izgara Bilim

  Craig "Meathead" Goldwyn, yıllarca süren araştırmalarını ödüllü bir web sitesi olan Amazingribs.com'a, çok sağlıklı bir bilim dolabına ve dünyadaki en yaygın efsanelere açık havada yemek pişirmekle ilgili umudunu yakalıyor. Bu kitap her şeyi birbirinden ayırıyor ve bulabileceğiniz ızgara ve ızgara için en iyi yöntemleri bir araya getiriyor. Bu dikkat çekici bir başarı ve rafınızda bulunması gereken bir kitap. Oh, ve tarifler de var. Çoğu.

• 10/10

  Füme Etin Peygamberleri: Texas Barbekü ile Bir Yolculuk

  Daniel Vaughn, Teksas'a taşındığında sadece barbekü geleneklerini benimsemedi, onları yuttu. Texas Monthly için blog yazarı ve barbekü yazarı olarak, Daniel Texas'ın sahip olduğu tek yol haritasını derledi: Texas'ın sunduğu en iyi barbekü eklemlerinin listesi. Not, bu bir yemek kitabı değil, mangalın arka yollarında bir gezinti. Bu kitap kimseye nasıl büyük bir barbekü yapılacağını öğretmeyecek, ama kesinlikle onları acıktıracak.

• 04/10

  Duman: yeni odun pişirme

  Kesinlikle, bu özellikle bir barbekü kitabı değildir. Barbekü, geleneksel Güney barbekü, büyük bir parçası, ama çok daha fazlası var. Tim Byres her şeyi alır - barbekü, ızgara, kamp yemekleri - başa dön. Ateşe geri dön. Tim bir zamanlar en üst düzey bir aşçı olan ve sebzelerdeki küçük parçalarla ve sebzelerin küçük parçalarıyla tabakları süsleyen restoranlarda çalışıyordu. En basit yemek pişirme yöntemlerine geri dönmek için bundan döndü ve bu keşif, insan uygarlığı yoluyla sürekli olarak çalışan bir yemek formu buldu. Bu ilham veren ve öğreten muhteşem bir kitap. Rafımdaki yüzlerce yemek kitabından, iki kez kapağını okuduğum tek kişi bu. Barbekü hakkında ciddi, yemek hakkında herkes bu kitaba sahip olmalı.

• 05/10

  Diva Q's Barbecue: Aile, Arkadaşlar ve Ateş ile Yemek Yapmak için 195 Yemek Tarifleri

  Danielle "Diva Q" Bennett, barbekü devresi, ciddi aşçı ve gerçekten iyi bir insanın şiddetli bir rakibi. Bu kitap, basit ızgaradan karmaşık sigaraya ve domuz pastırmasına kadar her şeyi ele alıyor. Yemek tarifleri yaratıcı ve çoğu düpedüz fantastik. Talimat net ve takip edilmesi kolaydır, bu da deneyimli barbekü sigara içen veya yeni başlayan griller için mükemmel bir kitap haline getirir.

• 06/10

  Büyük Bob Gibson'ın Barbekü Kitabı: Efsanevi Bir Barbekü Derecesinden Tarifler ve Sırlar

  Amerika'daki en önemli, etkili ve en iyi barbekü bağlantılarının bir listesini yapacak olsaydınız, bu listenin en üst kısmına doğru bir yerde Big Bob Gibson'ın Decatur, AL'de yer alacağı olurdu. 85 yıldır, bu restoran, ülkenin en iyi barbekülerinden bazılarını servis etti. Beyaz barbekü sosunda servis edilen barbekü tavuklarıyla ünlü olan meraklıları, tarihin ısırıklarını almak için buraya akın etmeye devam ediyor. Bu günlerde Big Bob'un Gibson'ı, aile ile evlenen ve alttan başlayarak barbekü dünyasının zirvesine uzanan Chris Lilly'nin elinde. Bu kitap - parça yemek kitabı, parça geçmişi - Gibson rüyasının mirasıdır.

• 07/10

  Barış, Sevgi ve Barbekü: Yemek Tarifleri, Sırlar, Uzun Hikayeler ve Tamamen Yalanlar

  Mike Mills, barbeküde bir efsane. Mayıs mayısındaki barbekü yarışmasında Grand Master ve Memphis'i kazanan tek kişi oydu. Bu kitap, kendisinin ve kızının bir yemek kitabı olduğu gibi anlattığı gibi, bunun bir biyografisidir. Tarifler harika, ama hikaye anlatımı daha iyi. Bu kitap size Mayıs ayında Memphis'i kazandıran tarifleri verecek ve New York'tan Las Vegas'a yedi restoran açacak.

• 08/10

  Proje Dumanı

  Steven Raichlen, 20 yıl önce The Barbecue Bible'ı yazdığında, arka bahçede yemek pişirme konusunda devrim yarattı ve tarihin en başarılı ızgara kitaplarından biriyle geldi. Steven her zaman sigara içenlerin çevresini biliyor olsa da, bu tamamen tamamen duman odaklı ilk yemek kitabı. Bu kitap, Steven'ın benzersiz küresel yaklaşımında, soğuk sigaradan sert barbeküye kadar götürür. Bu her şeye sahip bir kitap.

• 09/10

  Yavaş Ateş: Başlayanlar için Dudak-Smacking Barbekü Rehberi

  Yirmi yıl önce Ray Lampe, Dr. BBQ, iyi bir şey olup olmadığını görmek için küçük bir barbekü yarışmasına katıldı. O çıkıyor ve hala öyle. Ödüllü yarışmacıdan ödüllü yazara, Ray, barbekü dünyasında ve en tanınmış ve en sevilenlerden biri haline gelmiştir. Uzun yıllara dayanan deneyiminden yararlanan Ray, modern klasik Dr BBQ'nin Büyük Zamanlı Barbekü Yemek Kitabı ile başlayan yarım düzine kitap yazdı. Sonra Yavaş Ateş: Yeni Başlayanlar için Dudak-Smacking Barbekü ile çıktı . Bu şık bir yemek kitabı. Sadece çok iyi üretilmekle kalmıyor, aynı zamanda içeriğiniz, barbekü acemi için yeterince basit ve basittir, ancak size çok az deneyimi olan mükemmel barbekü sağlamak için yeterlidir. Barbekü için yeni olsanız da olmasın, bu harika bir kitap.

• 10/10

  Duman ve Baharat: Dumanla Pişirme, Barbekü Gerçek Yolu

  Bu bir kitap. Jamison'un bu kitabı bir araya getirmesiyle, gerçek bir Barbekü olan Kutsal Kitabı yarattılar, en modern barbekü aşçılarının başlayacağı bir kitap (ve devam ediyor). Bu, bir sigara içenlere koyabileceğiniz hemen hemen her şey için yüzlerce harika tarifle gerçek insanların eline barbekü koyan harika bir yemek kitabıdır. Barbekü pişirmeyi öğrenmek istiyorsanız, bu kitapla başlıyor.