Bu renkli ve gevrek turşu sebze tarifi yapmak çok kolay ve karmaşık bir konserve işlemi gerektirmez. Sıcak bir tatlı ve ekşi tuzlu su, sebzeleri marine etmek için kullanılır ve sadece birkaç gün içinde hızlı ve kolay turşu sebzelerinizin tadını çıkarmaya hazırsınız!
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 pound yeşil tel fasulyesi (kesilmiş uçları)
- 1/2 kiloluk sarı balmumu fasulyesi (kesilmiş uçlar)
- 2 büyük havuç (soyulmuş, 1/2 inç kalınlığında çubuklarla 4 inç uzunluğunda kesilmiş)
- 2 kırmızı dolmalık biber (1/2 inç kalınlığında çubuklar halinde kesilir)
- 1 baş karnabahar (2 inç çiçeklerle kesilmiş)
- 6 diş sarımsak (soyulmuş, bütün sola)
- 3 1/2 bardak elma suyu sirkesi
- 1 su bardağı şeker
- 1 çorba kaşığı kosher tuzu
- 4 bardak su
- 1 çay kaşığı bütün kişniş tohumu
- 2 defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı bütün karabiber
- 4 bardak su
- İsteğe bağlı: kırmızı biber gevreği tutam
Nasıl yapılır
- Sarımsak hariç tüm kırpılmış sebzeleri büyük, paslanmaz çelik bir karıştırma kabına veya stok kutusuna ekleyin (reaktif olmayan bir metalden yapılmalıdır).
- Malzemelerin geri kalan kısmını geniş bir tencerede (reaktif olmayan) birleştirin ve orta yüksek sıcaklıkta kaynayan kaynatın.
- Kaynar sıvıyı dikkatlice sebzelerin üzerine dökün ve sıvı altında tutmak için tüm malzemelerin tuzlu suya batırıldığından emin olun.
- Sebzeler tamamen oda sıcaklığına kadar soğuduklarında plastik sargıya sıkıca sarın (tabakları kapta bırakın, böylece sebzeler dekapaj sıvısının altında kalır).
- En az 2 gün soğutulduktan sonra, turşu sebzeleri sıvıdan alınabilir ve servis edilebilir. Yaklaşık 5 gün su altında kalacaklar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 215 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 623 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 8 g |