Bazen Çin barbekü sosu olarak adlandırılan Hoisin sosu, bu barbekü kaburga tarifi harika egzotik bir lezzet ve parlak bir renk verir. Hoisin sosunun büyük bir pazarın Asya bölümünde bulunması kolaydır. Bu barbekü domuz kaburga tarifi lezzetli sonuçlar ile sığır ve tavuk için kolayca adapte edilebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 tam raflı domuz yedek kaburga
- Marinade için:
- 1/2 su bardağı sos
- 6 ons ananas suyu
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı sıcak Asya tarzı biber sosu
- Rub için:
- 1 çorba kaşığı tuz (koşer)
- 1/2 çay kaşığı 5 baharat tozu
- 1 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 1 tutam acı biber
- Glazür için:
- 1/4 fincan hoisin sosu
- 1/2 bardak ketçap
- 1/4 bardak pirinç sirkesi (terbiyeli)
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı Asya balık sosu
Nasıl yapılır
Kaburgaları ikiye bölün ve büyük mühürlü dondurucu poşetlerine koyun. Marine malzemelerini bir kasede karıştırın ve kaburgaların üzerine dökün. En az 8 saat ya da gece boyunca bekletin.Ön ısıtma fırını 300 derece F. Çantadan kaburgalayın ve kağıt havlularla kurulayın. Birlikte karıştırın ve kuru ovucuları kaburgaların her iki tarafına da uygulayın. Fırında bir saat boyunca 300 derecede kızartın. Tüm sır malzemelerini küçük kapta karıştırın. 1 saat sonra, kaburgaları her iki tarafta bir fırçayla doldurun ve fırına geri dönün. Güzel, kalın, parlak bir sır oluşturmak için bu 3 dakikayı bir 3 3 saat daha tekrarlayın. Et ihale olduğunda ve porsiyon boyutlarında kesin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodyum | 3,280 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 10 g |