11/11
Temel bir elmalı turta nasıl yapılır
Leah Maroney Her yıl, özellikle tatillerde, elmalı turta yapma arzusu yaşanıyor. Elmalı tart tat, tarçın şekerinden oluşan tatlılık ve bu lezzetli lapa lapa kabuklarının ezmesi ; elmalı turta inkar edemez düşüşün lezzetlerini somutlaştırır.
Eğer bizden hoşlanıyorsanız ve elma toplama işine gittiğinizde biraz fazla hevesliyseniz, bu ödülü kullanmanın bir yoluna ihtiyacınız olacak. Tabii ki, elmalı çörekler ve elma püresi çırpabilirsin , ama özellikle elma mevsiminin zirvede olduğu zamanlarda hiçbir şey klasik bir elmalı turtayı yenemez.
Aşağıda, temel elmalı turtalarınızı bir kafes veya standart bir üst kabuk ile nasıl yapacağınıza dair adım adım bir eğitim sunuyoruz. İster yeni başlayanlar, isterse elmalı turta yapım becerilerini geliştirmek isteyen emektar bir fırıncı olursanız olun, sizi ele geçirdik.
02/11
Malzemeler Chill
Leah Maroney İlk önce, malzemeyi hazırlamalıyız. Büyük bir kapta, 2 ve 2/3 su bardağı ununu ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın, sonra buzdolabında soğutun.
Daha sonra, ayrı yemeklerde, buzdolabına 1 bardak kısaltma ve 3/4 su bardağı soğuk su koyunuz.
Kısalma ve su soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve un ve tuzla birlikte büyük kaseye ekleyin.
03/11
Kısaltma ve Unu Birleştirin
Leah Maroney Bir hamur karıştırıcı, bir mutfak robotu veya makas şeklinde iki bıçak kullanmak , un karışımını kesip, kaba parçalanmaya benzemesine kadar kısaltılır . Karışımda hala mevcut olan daha büyük kısalma parçaları olmalıdır. Sonuçta ufalanacak gibi görünecek.
04/11
Hamur Topu Oluşturma
Leah Maroney Kaba parçalara ayrıldıktan sonra, kaseye 1/2 fincan soğuk su ekleyin ve elle karıştırın. Daha fazla su eklemeye devam edin, ancak sadece hamurun yukarıda fotoğraflandığı gibi bir hamur topu oluşturmaya başlaması için yeterlidir.
05/11
Bölme Hamuru
Leah Maroney Hamurunu yaptıktan sonra, iki eşit büyüklükteki toplara bölün. Elinizin avuçlarını kullanarak disklere yaslanıp plastik sargıya sarın. Buzdolabına koyun ve en az 30 dakika soğumaya bırakın.
11/11
Peel ve Çekirdek Elma
Leah Maroney Hamur buzdolabında üşüyor olsa da, yıkayın, çekirdeği alın ve 6 ila 8 elmayı soyun . Çeşitli tatlı ve tart elmalar kullanmaktan çekinmeyin. Bazı çeşitleri çok fazla tartmak için tart da bulabilirseniz de, lezzetli baharatlarla pişecek ve terbiye edilecek, sonuçta inanılmaz sonuçlar tadacaktır!
07/11
Apple Doldurma Karışımı
Leah Maroney Elmaları 1/4 inç dilimler halinde kesin (ya da tercih ettiğiniz kalınlıkta). Daha sonra, büyük bir kapta, elma dilimlerini 1 fincan sıkıca paketlenmiş kahverengi şeker, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1/2 çay kaşığı tarçın ve 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi ile karıştırın. Elmanın tamamen kaplandığından emin olun.
08/11
Pasta Tabağını Çiz
Leah Maroney Elma dolgunuzu yaptıktan sonra, kullandığınız pasta tabağından en az 2 inç daha büyük bir top hamur açın ve ardından pasta tabağını çizin. Bu, üst kabuğun alt kabuğa bağlanması sırasında yardımcı olacaktır.
11/11
Pasta Kabuğunu doldurun
Leah Maroney Elma karışımını turta kabuğuna dökün. 1 ila 2 yemek kaşığı tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve elmalı turta dolgusunu noktalayın.
11/11
Kafes Üst Kabuğu Yaratın
Leah Maroney Üst kabuk oluşturmak için burada bahsettiğimiz iki seçenek vardır: Bir kafes üst kabuk oluşturma ve standart bir üst kabuk oluşturma. İkiniz de pastanızı sunmak için güzel yollar. En çok hangisini harekete geçirirseniz seçin.
Bir kafes üst kabuk oluşturmak için:
Hamurun ikinci topunu açın ve 1/2 inç genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritlerin yarısını bir yönden yaklaşık 1/2-inç uzağa yatırın. Onları yarıya kadar çevirin ve ardından şeritlerin geri kalanıyla zıt yönde birbirine geçirmeye başlayın. Geçmeli bir kabuk elde edene kadar tekrarlayın.
Kafesi oluşturduktan sonra sütle fırçalayın ve şeker serpin. 15 dakika 425 F'de pişirin. Fırından çıkarın. Çorbayı folyo ile gevşek şekilde kapatın, böylece kabuk yanmaz ve 25 ila 30 dakika pişmeye devam etmek için fırına geri döner. Fırından çıkarın, 15 ila 20 dakika soğumaya bırakın, sonra keyfini çıkarın!
11 of 11
Standart Üst Kabuk Yaratın
Leah Maroney Standart bir üst kabuk oluşturmak için:
Bir turta için üst kabuk eklemenin birçok yolu vardır. İlk olarak, 1/8 inç kalınlığa kadar hamurun ikinci topunu açın. Ardından, alt ve üst kabukların birleştirildiği kenarlığı oluşturmak için kullanmak istediğiniz tasarım türünü seçin. Büyük bir taraklı tasarım, halat kabuğu kıvrımı, açılı bir kıvrım kıvrımını yapabilir veya kenarı kıvırmak için bir çatal kullanabilirsiniz. Üst kabuğunuzu tutturmayı tercih ettiğinizde, bir çift bıçakla birkaç kez hamurun üst ucunu keserek delikler oluşturduğunuzdan emin olun. Süt ile fırçalayın ve şeker serpin. 15 dakika 425 F'de pişirin. Fırından çıkarın ve kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayın, böylece yanmazlar. Fırına dönün ve 25 ila 30 dakika daha pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra, fırından çıkarın ve turtanın 15 ila 20 dakika soğumaya bırakın. Bir kepçe dondurma ile eşleştirin ve keyfini çıkarın!