Kıyma ve sosis köfteleri, domates ve şili sığır et suyu üssünde kaynatılır. Pirinç ve mısır, bir tabakta doyurucu bir yemek için nişasta ekleyin. Ezilmiş tortilla cips ve rendelenmiş Meksika peynir karışımı ile tepesinde servis yapın. Geleneksel sürümü mısır içermez, bu yüzden atlayabilirsiniz. Köfteler 4 saat önceden hazırlanabilir ve soğutulabilir. İsterseniz yer tavuk ve / veya türkiye ikame edebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk ayna
- dana kıyma
- 1/2 kiloluk domuz
- sosis (istenirse baharatlı)
- 1/2 bardak mısır unu
- 1/4 fincan krema (veya süt)
- 1 büyük yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 1/2 bardak kıyılmış
- tatlı soğan
- 1 büyük karanfil
- sarımsak (preslenmiş)
- 1 çay kaşığı koşer
- tuz
- 3/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik (ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Taze çekilmiş siyah
- tatmak için biber
- 2 litre sığır eti veya tavuk suyu (veya bir kombinasyon)
- 1 can (28 ons) ezilmiş
- domates
- 1 can (4,5 ons) doğranmış, hafif yeşil chiles, sıvı ile
- 1 bardak doğranmış tatlı soğan
- 2 çay kaşığı kuru kekik (ezilmiş)
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı sıvı acı biber sosu, ya da daha fazla tat
- 1/3 fincan uzun taneli beyaz pirinç
- 1 bardak dondurulmuş mısır taneleri
- 1/4 doğranmış taze
- kişniş (kişniş) yaprakları
- Tadı tuz
- zevkinize biber
- İsteğe bağlı: garnitür için taze kişniş fışkırması
Nasıl yapılır
- Kıyma, domuz sosisi, mısır unu, krem, yumurta, soğan, sarımsak, tuz, kekik, kimyon ve biberleri büyük bir çatalla birleştirin. Aşırı karıştırmayın.
- Çapı yaklaşık 1 inç küçük köfte şeklinde. Kenara koyun. Köfteler 4 saat önceden hazırlanabilir ve soğutulabilir.
- Büyük bir tencerede sığır veya tavuk suyu, domates, yeşil biber, soğan, kekik, kimyon ve acı biber sosu koyun ve kaynatın.
- Pirinç ekleyin, kapağı kapatın ve 10 dakika pişirin.
- Köftelere dikkatlice ekleyin ve köfteler pişene kadar 10 ila 15 dakika pişirin.
- Mısır ekleyin ve ısıtılana kadar pişirin.
- Önce tadına bak sonra eğer gerekliyse tuz ve biber eklersin.
- Doğranmış kişniş yapraklarını servis etmeden hemen önce karıştırın.
- Her kaseyi ezilmiş tortilla cipsleri, Meksika peynir karışımının serpiştirilmesi ve taze kişniş ile süsleyin.
- Hemen servis yapın.