Tapas, İspanya menşeli atıştırmalıklar, kanepeler veya küçük tabaklar. Ancak birçok insan, tapas'ın birçok farklı biçimde geldiğini ve İspanya'nın her yerine - şehirden şehre bile - değişebileceğini fark etmiyor! Hala tapasın ne olduğu konusunda kafanız karıştı mı? Okumaya devam etmek!
Tapas'ta ne var?
Kimin sorduğuna bağlı olduğu için kesin bir cevap yok! İspanya'da, tapas, küçük bir kil tabakta servis edilen sıcak chorizo soslu bir gurme yavaş pişirilmiş sığır yanağına servis edilen bir ton balığı, bir kokteyl soğan ve uzun bir kürdan saptırılmış bir zeytinden pratik bir şey içerebilir. bir tatlı patates püresi üzerinde.
Tapas, gün boyunca ve gün boyunca İspanya'nın her yerine farklı bar ve kafelerde servis edilir.
Tapas kavramı ülkeye göre değişmekle birlikte, kültür ve sosyal sahnesinin bir parçası onlar İspanyol halkının tapları kullanması anlamına geliyor. Tapas, öğle yemeğinden önceki akşam yemeklerinin yanı sıra öğlen yemeğinden önce bardan bara kadar uzanan uzun yolculukları için İspanyolları ateşli tutar.
Bir yemek maliyetiyle birlikte tapas dahil mi?
İspanya'nın birçok bölgesinde, tapas bölümünüzün veya sütunun altındaki menüde listelenen veya daha geniş bir hizmet sunan ve paylaşılması amaçlanan bir ración adı verilen tapaslarınız için sipariş vermeniz ve ödeme yapmanız gerekir. Bir tapas kısmının fiyatı muazzam bir şekilde değişir ve genel olarak, sunulan tapasın ve kullanılan bileşenlerin büyüklüğüne (örneğin, örneğin, kızarmış beslenen sığırlara karşı basit kızarmış chorizo) bağlıdır.
Yine de, en geleneksel İspanyol şehirlerinde, tapas için ücret alınmaz - içeceğinizin fiyatı ile ücretsiz bir tapa alırsınız! Bu uygulama ile popüler şehirler Madrid (sadece şehrin en geleneksel tapas barlarında), Alcalá de Henares ve Granada'yı içerir.
Tapas Kökeni
Folklorun bir parçası olan tapasların kökeni hakkında çeşitli hikayeler vardır.
Bir efsane, Kral Alfonso X, El Sabio ya da “The Wise One” dan oluşuyordu. Kastilya şaraplarının her zaman bir şarabın eşlik ettiği bir şarabın yanında, şarabın müşterinin kafasına gitmeyeceği (ve potansiyel olarak sersemliğe neden olacağından) anlaşmazlıklar).
Bir başka hikaye, uzun bir yolculukta Kral Alfonso'nın Cádiz'in güneyindeki Ventorillo del Chato kasabasında dinlenmeyi bıraktığını ve bir bardak jerez veya şeri sipariş ettiğini iddia ediyor . Gusty rüzgârı vardı, bu yüzden hancı, şeridin havada bir kum parçasıyla kirlenmesini önlemek için bir dilim jambonla kaplı şeriine bir bardak sundu. Kral Alfonso, görünüşe göre onu sevdi ve ikinci bir bardak istediğinde, tıpkı ilk gibi bir başka tapa (yani 'kapak' veya 'kapak') istedi.
Bir ya da birkaç tapas hazırlayın, sonra da İspanyolların tadını çıkarın - büyük bir kadeh şarap ve rahat bir tavırla. ¡Qué rico!
Evde denemek için en iyi İspanyolca Tapas Tarifler
- Jamón, Queso y Chorizo - Ekmekte jambon, peynir ve chorizo
- Tortilla Española - yumurta, patates ve soğan ile İspanyol omlet
- Patatas Bravas - Acılı Brava Soslu Patates
- Patatas Alioli - Aioli soslu patates
- Gambas al Ajillo - Sarımsaklı karides
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - Kızarmış kalamar
- Aceitunas a la Madrileña - Zeytinler a la madrilene
- Croquetas de Jamón - Jambon kroketleri
- Huevos Rellenos de Atun - Ton balığı ile Baharatlı yumurta
- Huevos Rellenos de Gambas - Karidesli Acılı Yumurta
- Banderillas - Bir kürdan üzerinde turşu, soğan ve biber