Bu ıspanak ve ricotta pie'yi bahar sebzeleriyle seviyoruz, özellikle de kolay olduğu için kabuk gerektirmiyor! Özgün bir Akdeniz lezzetine sahiptir ve yapmak çok kolaydır. Brunch ya da kolay bir akşam yemeği için harika; sadece güzel bir salata ile eşleştirin ve gitmek için iyi bir konum. Eğer kabuğunu seviyorsanız, bunu kısmen fırında pişirilmiş bir turta kabuğuna veya puf böreği kabuğuna dökmekten çekinmeyin, ama biz onu olduğu gibi seviyoruz. Serbest menzilli yumurtalar, organik ricotta, pırasa veya tatlı soğan, ıspanak ve kuşkonmaz… YUM! Bu yemeğe eşlik edecek güzel bir roka salatası öneririz. Bu yemeğin yeşil bileşenlerinin ötesine geçmek istediğinizde, varyasyon için bazı harika fikirlerimiz var (aşağıya bakın). Bu harika bir brunch veya akşam yemeği yemek yapmak harika ve piknikleri ve eğlendirmek için harika çünkü kolay seyahat eder.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kilo ıspanak, temizlenmiş ve yıkanmış
- 1 demet kuşkonmaz spears, kesilmiş ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı ya da iki
- 2 pırasa veya 1 büyük tatlı soğan
- 1 kiloluk organik bütün süt ricotta peyniri
- 1 bardak rendelenmiş Parmiggiano Reggiano (parmesan) peyniri
- 3 ekstra geniş serbest aralıklı yumurta
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş biber
Nasıl yapılır
Fırını 375'F'ye ısıtın ve fırının ortasına bir raf yerleştirin.
Kaynamaya büyük bir su bardağı getirin. Ispanak yapraklarını soğuyana kadar bekletin ve soğuk suda şoklayın.
Parlak yeşile dönene kadar 30-60 saniye kuşkonmazı batırınız. Kuşkonmazı soğuk suya bırakın.
Ispanağı iyice sıkın ve doğrayın.
Kuşkonmaz kuru.
Tereyağı veya yağı bir ateş kabında orta ateşte ısıtın ve pırasa veya soğanları yumuşak bir şekilde karıştırın, sık sık 5-7 dakika karıştırın.
Biraz soğumaya bırakın.
Ricotta, Parmiggiano, yumurta, ıspanak, kuşkonmaz ve pişirilmiş pırasaları karıştırın.
Tuz ve biber cömert bir yağmurlama ile Sezon.
9 inçlik cam pasta tavası veya seramik tart tenceresini cömertçe yağlayın. Ispanak ve ricotta karışımını tavaya dökün ve biraz kabarık olana ve merkeze gelene kadar 30-35 dakika pişirin.
Varyasyon: 1) Ispanak ve ricotta karışımına 1/2 bardak doğranmış kavrulmuş tatlı kırmızı biber ekleyin. Yönettiği gibi pişirin.
Varyasyon 2): Kuşkonmazı ve cremini veya shiitake mantarlarının 8 gramını dilimleyin. Bunları pırasa ya da soğanlara ekleyin ve mantarlar güzelce kızarıncaya kadar pişirin ve tüm nemler yaklaşık 8-10 dakika kadar buharlaşır. Mantarları ricotta karışımına katlayın ve belirtilen şekilde pişirin.
8 kişilik
Telif Hakkı 2015 Jen Hoy
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 232 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Sodyum | 374 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 16 g |